{"title":"Barrique","description":null,"products":[{"product_id":"trebbiano-spoletino-2023-scacciadiavoli-doc","title":"Trebbiano Spoletino 2023 Scacciadiavoli DOC","description":"\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-50\"\u003e\u003cspan class=\"citation-156 citation-end-156\"\u003eSpoleto DOC Trebbiano Spoletino (Anfora) 2023 - Cantina Scacciadiavoli\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-51\"\u003e\u003cspan class=\"citation-155 citation-end-155\"\u003eDenominazione Spoleto DOC Trebbiano Spoletino\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-52\"\u003e\u003cspan class=\"citation-154 citation-end-154\"\u003eVitigno Trebbiano Spoletino 100%\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvenienza Territorio di Spoleto e di Montefalco\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-53\"\u003e\u003cspan class=\"citation-153 citation-end-153\"\u003eVinificazione e Affinamento Vendemmia manuale effettuata dalla metà alla fine di ottobre.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-152 citation-end-152\"\u003eVinificazione in anfora.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-151 citation-end-151\"\u003eElevazione in anfora e in botte di legno non tostato per almeno 9 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno altri 9 mesi.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-54\"\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-54\"\u003e\u003cspan class=\"citation-150 citation-end-150\"\u003eColore giallo paglierino con lievi riflessi dorati.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-54\"\u003e\u003cspan class=\"citation-149 citation-end-149\"\u003eAl naso si caratterizza per un profilo speziato fresco, arricchito da note di paprica, curcuma e pepe bianco, accompagnate da sfumature di erbe officinali, camomilla, agrumi, frutta dolce e frutta secca.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-54\"\u003e\u003cspan class=\"citation-148 citation-end-148\"\u003eAl palato presenta una buona acidità e freschezza, con un gusto croccante e di grande persistenza.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-55\"\u003eDati analitici\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-55\"\u003e\u003cspan class=\"citation-147 citation-end-147\"\u003eGradazione alcolica 13% vol (o 13,50% vol a seconda dei lotti\/annate)\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_d08013f3cc5896a4-56\"\u003e\u003cspan class=\"citation-146 citation-end-146\"\u003eTemperatura di servizio 8°-10° C\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti consigliati Ottimale con antipasti, minestre di cereali, piatti di pesce in genere, formaggi molli e piatti della tradizione umbra.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131354304859,"sku":null,"price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/TrebbianoSpoletino2023Scacciadiavoli.jpg?v=1789986698"},{"product_id":"biancosesto-2023-doc-tunella","title":"Biancosesto 2023 DOC Tunella","description":"\u003ch3\u003eBIANCOSESTO 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFriuli Colli Orientali DOC\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto da La Tunella, il Biancosesto 2023 appartiene alla denominazione Friuli Colli Orientali D.O.C. ed è coltivato nelle colline dell'area di Ipplis di Premariacco, in provincia di Udine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e L'uvaggio è composto da Friulano e Ribolla Gialla in parti uguali. Il terreno è caratterizzato dalle classiche marne e arenarie di origine eocenica, note localmente come \"Ponca\". La forma di allevamento prevede la cappuccina tradizionale friulana e il Guyot, con una raccolta delle uve interamente manuale effettuata in contemporanea per le due varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e Dopo una macerazione a freddo di circa due giorni, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto decanta staticamente a freddo prima della fermentazione, che si svolge insieme alla maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia a temperatura controllata. Il vino resta poi a contatto con i propri lieviti (sur lies) per circa 9 mesi con frequenti batonnage, per poi concludere il percorso con un affinamento in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è di 13,50% vol., accompagnata da un'acidità totale di 5,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso arricchito da riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo è elegante e complesso, svelando sentori di piccola pasticceria, vaniglia e fiori d'acacia che si intrecciano a note di frutta fresca e fiori bianchi. Al palato risulta pieno, denso ed avvolgente, sostenuto da una vivace freschezza e sapidità. Il finale lungo e persistente richiama sia la tipica nota di mandorla del Friulano, sia la caratteristica freschezza della Ribolla Gialla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio ideale è compresa tra 8° e 10° C. Ottimo come aperitivo di struttura, si abbina felicemente a primi piatti con funghi o frutti di mare, crostacei, molluschi e pesci al forno. Il vino viene proposto nei formati da 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54144995000667,"sku":null,"price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Biancosesto2023Tunella.jpg?v=1790066931"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2020-della-cantina-scacciadiavoli","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2020 della cantina Scacciadiavoli","description":"\u003ch3\u003eMONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina Scacciadiavoli, il Montefalco Sagrantino 2020 rientra nella denominazione Montefalco Sagrantino D.O.C.G. ed è ottenuto dai vigneti situati sulle colline di Montefalco, in provincia di Perugia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Il vino è ottenuto da uve Sagrantino 100% vinificate in purezza. Le viti crescono su terreni prevalentemente argillosi e calcarei, ben esposti sulle colline montefalchesi a un'altitudine di circa 400 metri s.l.m. La resa per ettaro è contenuta a circa 60 quintali e la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano tra la metà e la fine di ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e La vinificazione prevede una fermentazione di circa tre o quattro settimane in tini di rovere francese da 100 ettolitri a temperatura controllata e mantenuta al di sotto dei 30 °C. Il processo di elevazione si protrae per almeno 18 mesi, suddiviso tra botti di rovere francese da 30 ettolitri, tonneaux e barriques. Il vino completa il suo percorso con un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi prima dell'immissione sul mercato. È un rosso di grande struttura strutturato per affrontare un lungo invecchiamento di venti e più anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è di 14,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un colore rosso rubino molto intenso e profondo, impreziosito da lievi tonalità granate. Al naso si esprime con un profilo complesso, elegante e fruttato intenso, dove spiccano sentori di piccoli frutti rossi, agrumi rossi, sfumature speziate di sottobosco e note balsamiche fresche. Al palato si presenta voluminoso, denso e grasso, caratterizzato da un tannino presente ed equilibrato, accompagnato da una piacevole freschezza acida. Il finale regala un lungo retrogusto fruttato e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 18° - 19° C. Si abbina idealmente a piatti ricchi e strutturati come arrosti di carne, carni rosse alla brace, cacciagione e selvaggina, oltre a formaggi stagionati, piccanti ed erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54145556808027,"sku":null,"price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/SagrantinoMontefalco2020Scacciadiavoli.jpg?v=1790071872"},{"product_id":"castelli-di-jesi-verdicchio-riserva-classico-docg-san-paolo-2021-della-cantina-pievalta","title":"Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG \"San Paolo\" 2021 della cantina Pievalta","description":"\u003ch3\u003eSAN PAOLO CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA CLASSICO DOCG 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina biodinamica Pievalta, la Riserva San Paolo 2021 appartiene alla denominazione Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico D.O.C.G. ed è ottenuta dai vigneti situati sul versante di San Paolo di Jesi, sul Monte Follonica, in provincia di Ancona. È una riserva prodotta esclusivamente nelle migliori annate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Il vino è un Verdicchio 100% in purezza, coltivato secondo i dettami dell'agricoltura biologica e biodinamica. Le vigne si trovano ad un'altitudine di circa 350 metri s.l.m. su terreni di matrice calcarea, argilloso-sabbiosa e tufacea. L'impianto prevede forme di allevamento a Guyot e Guyot doppio, con una densità variabile tra i 1.904 e i 5.291 ceppi per ettaro e una resa limitata a 80 quintali per ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e La vinificazione comincia con una pressatura soffice delle uve e la fermentazione condotta da lieviti indigeni tramite \u003ci\u003epiede de cuve\u003c\/i\u003e in serbatoi di acciaio e botti grandi di rovere da 25 ettolitri. La fase di maturazione si protrae per circa 19 mesi divisi tra acciaio, cemento e botte grande da 25 hl. Il ciclo si completa con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica si attesta al 13,50% vol., accompagnata da un'acidità totale di 6,3 g\/l, zuccheri residui inferiori a 1 g\/l e un contenuto di solfiti molto contenuto (SO2 totale pari a 48 mg\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un vivido colore giallo paglierino impreziosito da luminosi riflessi verdolini. Al naso propone un profilo olfattivo raffinato, complesso ed elegante, con note di agrumi candidi, frutti tropicali, gelsomino, sfumature di erbe aromatiche come mentuccia, salvia e timo limoncino, affiancate da sentori di pietra focaia e crosta di pane. Al palato si muove con agilità fusione di freschezza e struttura robusta: il sorso è pieno, polposo, nettamente sapido e salino, lasciando una persistenza lunga, avvolgente e minerale che promette una straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 12° - 13° C. Si abbina meravigliosamente a piatti di crostacei, pesci al forno o in salsa, primi piatti ricchi della tradizione marinara, verdure grigliate, carni bianche arrosto e alla classica porchetta marchigiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54146261090651,"sku":null,"price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/VerdiccchioRiserva2021SanPaoloPievalta.jpg?v=1790073872"}],"url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/collections\/barrique.oembed","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}