{"title":"Dealcolato","description":"\u003cp\u003eBevande dealcolate e analcoliche di qualità per chi preferisce non bere alcolici.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuor-leggero-dealcolato-rosso-della-cantina-dei-colli-ripani","title":"Cuor Leggero Dealcolato Rosso della Cantina dei Colli Ripani","description":"\u003ch3\u003eCUOR LEGGERO DEALCOLATO ROSSO - COLLI RIPANI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla Cantina dei Colli Ripani, Cuor Leggero Rosso è una bevanda a base di vino rosso dealcolato pensata per chi desidera il gusto e la piacevolezza del vino senza l'apporto dell'alcol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Ottenuto da una selezione di uve a bacca rossa coltivate nei vigneti collinari del territorio marchigiano. Le viti crescono su terreni di matrice calcareo-argillosa, beneficiando del clima temperato e delle brezze tra il mare Adriatico e i Monti Sibillini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E DEALCOLIZZAZIONE\u003c\/b\u003e La produzione prevede inizialmente la vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e polifenoli. Segue un delicato processo fisico di dealcolizzazione a bassa temperatura e sotto vuoto, tecnica avanzata che permette di rimuovere la frazione alcolica preservando le proprietà organolettiche, la struttura e i profumi originari del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è inferiore allo 0,5% vol., rendendolo adatto a un consumo privo di alcol e con un contenuto calorico ridotto rispetto al vino tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo si presenta con un vivace colore rosso rubino. Al naso regala profumi fruttati e fragranti dove emergono chiare note di frutti di bosco, ciliegia e sottili richiami floreali. Al palato risulta leggero, fresco e piacevolmente equilibrato, con un sorso morbido, una delicata nota tannica e una buona corrispondenza con i sentori olfattivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 12° - 14° C, leggermente più fresca rispetto a un classico rosso. Si abbina con facilità a pranzi leggeri, aperitivi, antipasti di salumi e formaggi freschi, primi piatti con sughi di verdure o pomodoro e carni bianche. \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54152200454491,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/DealcolatoCuorLeggeroRosso.jpg?v=1790084816"},{"product_id":"cuor-leggero-dealcolato-bianco-della-cantina-dei-colli-ripani","title":"Cuor Leggero Dealcolato Bianco della Cantina dei Colli Ripani","description":"\u003ch3\u003eCUOR LEGGERO DEALCOLATO BIANCO - COLLI RIPANI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla Cantina dei Colli Ripani, Cuor Leggero Bianco è una bevanda a base di vino bianco dealcolato ideata per offrire la freschezza e l'espressività aromatica dei vini bianchi marchigiani senza la presenza di alcol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Ottenuto da una selezione di uve a bacca bianca tradizionali del territorio marchigiano. I vigneti sono radicati sulle colline della provincia di Ascoli Piceno, disposti su terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa e sabbiosa che beneficiano della costante ventilazione marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E DEALCOLIZZAZIONE\u003c\/b\u003e Il processo inizia con la vinificazione tradizionale in bianco, eseguita tramite pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per preservare la fragranza dei profumi primari. Successivamente, il vino viene sottoposto a un moderno processo di dealcolizzazione a freddo e sotto vuoto. Questa tecnologia consente di evaporare l'alcol a basse temperature, salvaguardando il profilo aromatico, la freschezza acida e l'equilibrio gustativo del vino di partenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è inferiore allo 0,5% vol., offrendo una soluzione a ridotto apporto calorico rispetto ai classici vini bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un brillante colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso si apre con profumi freschi e fragranti di frutta a polpa bianca come mela e pesca, affiancati da delicate note di fiori bianchi e sfumature agrumate. Al palato si presenta scorrevole, immediato e piacevolmente vivace, sostenuto da una buona spalla acida che regala un sorso dissetante, pulito ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 8° - 10° C. È perfetto per chi cerca una bevanda rinfrescante durante l'aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, insalate di mare, primi piatti a base di verdure, carni bianche delicate e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54153186083163,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/DealcolatoCuorLeggeroBiancoColliRipani.jpg?v=1790085435"}],"url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/collections\/dealcolato.oembed","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}