{"title":"Vini Bianchi - Marche","description":"\u003cp\u003eI migliori vini bianchi delle Marche: Verdicchio, Bianchello del Metauro e molto altro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castelli-di-jesi-verdicchio-riserva-classico-docg-san-paolo-2021-della-cantina-pievalta","title":"Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG \"San Paolo\" 2021 della cantina Pievalta","description":"\u003ch3\u003eSAN PAOLO CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA CLASSICO DOCG 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina biodinamica Pievalta, la Riserva San Paolo 2021 appartiene alla denominazione Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico D.O.C.G. ed è ottenuta dai vigneti situati sul versante di San Paolo di Jesi, sul Monte Follonica, in provincia di Ancona. È una riserva prodotta esclusivamente nelle migliori annate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Il vino è un Verdicchio 100% in purezza, coltivato secondo i dettami dell'agricoltura biologica e biodinamica. Le vigne si trovano ad un'altitudine di circa 350 metri s.l.m. su terreni di matrice calcarea, argilloso-sabbiosa e tufacea. L'impianto prevede forme di allevamento a Guyot e Guyot doppio, con una densità variabile tra i 1.904 e i 5.291 ceppi per ettaro e una resa limitata a 80 quintali per ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e La vinificazione comincia con una pressatura soffice delle uve e la fermentazione condotta da lieviti indigeni tramite \u003ci\u003epiede de cuve\u003c\/i\u003e in serbatoi di acciaio e botti grandi di rovere da 25 ettolitri. La fase di maturazione si protrae per circa 19 mesi divisi tra acciaio, cemento e botte grande da 25 hl. Il ciclo si completa con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica si attesta al 13,50% vol., accompagnata da un'acidità totale di 6,3 g\/l, zuccheri residui inferiori a 1 g\/l e un contenuto di solfiti molto contenuto (SO2 totale pari a 48 mg\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un vivido colore giallo paglierino impreziosito da luminosi riflessi verdolini. Al naso propone un profilo olfattivo raffinato, complesso ed elegante, con note di agrumi candidi, frutti tropicali, gelsomino, sfumature di erbe aromatiche come mentuccia, salvia e timo limoncino, affiancate da sentori di pietra focaia e crosta di pane. Al palato si muove con agilità fusione di freschezza e struttura robusta: il sorso è pieno, polposo, nettamente sapido e salino, lasciando una persistenza lunga, avvolgente e minerale che promette una straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 12° - 13° C. Si abbina meravigliosamente a piatti di crostacei, pesci al forno o in salsa, primi piatti ricchi della tradizione marinara, verdure grigliate, carni bianche arrosto e alla classica porchetta marchigiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54146261090651,"sku":null,"price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/VerdiccchioRiserva2021SanPaoloPievalta.jpg?v=1790073872"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-domine-2022-della-cantina-pievalta","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC \"Dominè\" 2022 della cantina Pievalta","description":"\u003ch3\u003eDOMINÈ VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina biodinamica Pievalta, il Dominè 2022 rientra nella denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C. ed è ottenuto da vigneti situati a Maiolati Spontini, in provincia di Ancona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Il vino è prodotto con uve Verdicchio 100% in purezza, coltivate seguendo rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica con certificazione Demeter. I vigneti sono radicati su terreni di matrice calcareo-argillosa con presenza di arenarie, situati a un'altitudine di circa 350 metri s.l.m. La resa per ettaro è contenuta per garantire un'elevata concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e Dopo la raccolta manuale delle uve, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata grazie all'utilizzo di lieviti indigeni della vigna. Il vino rimane a maturare sui propri lieviti fini (sur lies) all'interno di vasche in acciaio inox per circa 8-10 mesi con periodici \u003ci\u003ebatonnage\u003c\/i\u003e, per poi completare il suo percorso con un affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima dell'immissione sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica si attesta attorno al 13,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo si presenta di un colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati e verdolini. Al naso offre un profilo aromatico intenso, fresco ed elegante, caratterizzato da note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e pesca bianca, uniti a sfumature di erbe aromatiche e da una distinta scia minerale. Al palato risulta di bella struttura, caldo e avvolgente, sostenuto da una vivace spalla acida e da una spiccata sapidità tipica del territorio. Il finale è lungo, pulito e caratterizzato dalla classica e piacevole nota amarognola di mandorla sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 10° - 12° C. È un bianco di gran corpo e versatilità che si abbina perfettamente a primi e secondi piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, carni bianche, minestre di verdure e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54146315026779,"sku":null,"price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/DomineVerdicchioSuperioreJesi2022.jpg?v=1790074599"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-tre-ripe-2022-della-cantina-pievalta","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC \"Tre Ripe\" 2022 della cantina Pievalta","description":"\u003ch3\u003eTRE RIPE VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina biodinamica Pievalta, il Tre Ripe 2022 appartiene alla denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C. ed è ottenuto da vigneti distribuiti sulle sponde destra e sinistra del fiume Esino, nei comuni di Maiolati Spontini, San Paolo di Jesi e Cupramontana, in provincia di Ancona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Il vino è un Verdicchio 100% in purezza, coltivato seguendo rigorosamente i dettami dell'agricoltura biologica e biodinamica con certificazione Demeter. I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 350 metri s.l.m. e crescono su terreni di matrice calcareo-argillosa e arenacea. L'allevamento è prevalentemente a Guyot, con una densità d'impianto di circa 5.000 ceppi per ettaro e una resa controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e La vendemmia viene condotta interamente a mano. Dopo una pressatura soffice dei grappoli interi, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a opera di lieviti indigeni. Il vino affina successivamente sui lieviti fini in vasche d'acciaio inox per circa 6 mesi prima dell'imbottigliamento, seguito da un breve riposo in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è di 13,00% vol., accompagnata da un'acidità totale ben bilanciata e da un contenuto di solfiti contenuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un colore giallo paglierino brillante arricchito da luminosi riflessi verdolini. Al naso si apre con un profilo fresco, pulito ed espressivo, dove spiccate note di agrumi, mela verde, pesca bianca e fiori di campo si uniscono a sfumature di erbe aromatiche e a un vivido tratto salino e minerale. Al palato risulta agile, dinamico e di grande beva, sostenuto da un'affilata freschezza acida e da una piacevole sapidità, chiudendo su un finale lungo e pulito con il tipico richiamo di mandorla amara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 10° - 12° C. Estremamente versatile a tavola, è perfetto come aperitivo e si abbina magnificamente ad antipasti di mare, fritture di pesce, primi piatti con verdure di stagione, risotti marinari, carni bianche e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54150521160027,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/VerdicchioTreRipe2022Pievalta.jpg?v=1790082781"},{"product_id":"cuor-leggero-dealcolato-bianco-della-cantina-dei-colli-ripani","title":"Cuor Leggero Dealcolato Bianco della Cantina dei Colli Ripani","description":"\u003ch3\u003eCUOR LEGGERO DEALCOLATO BIANCO - COLLI RIPANI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla Cantina dei Colli Ripani, Cuor Leggero Bianco è una bevanda a base di vino bianco dealcolato ideata per offrire la freschezza e l'espressività aromatica dei vini bianchi marchigiani senza la presenza di alcol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e Ottenuto da una selezione di uve a bacca bianca tradizionali del territorio marchigiano. I vigneti sono radicati sulle colline della provincia di Ascoli Piceno, disposti su terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa e sabbiosa che beneficiano della costante ventilazione marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E DEALCOLIZZAZIONE\u003c\/b\u003e Il processo inizia con la vinificazione tradizionale in bianco, eseguita tramite pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per preservare la fragranza dei profumi primari. Successivamente, il vino viene sottoposto a un moderno processo di dealcolizzazione a freddo e sotto vuoto. Questa tecnologia consente di evaporare l'alcol a basse temperature, salvaguardando il profilo aromatico, la freschezza acida e l'equilibrio gustativo del vino di partenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è inferiore allo 0,5% vol., offrendo una soluzione a ridotto apporto calorico rispetto ai classici vini bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un brillante colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso si apre con profumi freschi e fragranti di frutta a polpa bianca come mela e pesca, affiancati da delicate note di fiori bianchi e sfumature agrumate. Al palato si presenta scorrevole, immediato e piacevolmente vivace, sostenuto da una buona spalla acida che regala un sorso dissetante, pulito ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio consigliata è di 8° - 10° C. È perfetto per chi cerca una bevanda rinfrescante durante l'aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, insalate di mare, primi piatti a base di verdure, carni bianche delicate e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54153186083163,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/DealcolatoCuorLeggeroBiancoColliRipani.jpg?v=1790085435"},{"product_id":"falerio-doc-capitolo-n-3-2025-cantina-dei-colli-ripani","title":"Falerio DOC \"Capitolo n. 3\" 2025 Cantina dei Colli Ripani","description":"\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-124\"\u003e\u003cspan class=\"citation-207 citation-end-207\"\u003eDenominazione: Falerio DOC\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-125\"\u003e\u003cspan class=\"citation-206 citation-end-206\"\u003eRegione: Marche, Italia\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-126\"\u003e\u003cspan class=\"citation-205 citation-end-205\"\u003eZona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-127\"\u003eIl Territorio e la Filosofia\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-127\"\u003e\u003cspan class=\"citation-204 citation-end-204\"\u003eNato nel territorio collinare che si estende verso il litorale adriatico, questo vino racchiude i profumi e la brezza del mare marchigiano.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e La Cantina dei Colli Ripani è una storica realtà cooperativa che valorizza l'identità enologica del territorio attraverso una cura scrupolosa dei vigneti e un'agricoltura attenta alla tipicità. \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-128\"\u003eCaratteristiche Produttive\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-128\"\u003e\u003cspan class=\"citation-203 citation-end-203\"\u003eUvaggio: Trebbiano, Pecorino, Passerina, Vermentino, Chardonnay e Malvasia\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-129\"\u003e\u003cspan class=\"citation-202 citation-end-202\"\u003eResa per ettaro: Media di 8-9 tonnellate di uva\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-130\"\u003e\u003cspan class=\"citation-201 citation-end-201\"\u003eVinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti e successiva fermentazione a temperatura controllata\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-131\"\u003e\u003cspan class=\"citation-200 citation-end-200\"\u003eAffinamento: Permanenza sulle fecce fini per almeno 3 mesi per accrescerne la complessità e la struttura\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-132\"\u003e\u003cspan class=\"citation-199 citation-end-199\"\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-132\"\u003eEsame visivo: Colore giallo paglierino brillante, impreziosito da vivaci riflessi verdognoli \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsame olfattivo: Bouquet complesso e avvolgente, caratterizzato da evidenti e nitidi sentori di frutta esotica accompagnati da delicate note di fiori bianchi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsame gustativo: Al palato si distingue per una buona mineralità e una spiccata freschezza acida, che rendono il sorso equilibrato, armonico e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-133\"\u003e\u003cspan class=\"citation-198 citation-end-198\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_053c2625246618f8-133\"\u003e\u003cspan class=\"citation-197 citation-end-197\"\u003eVino bianco fresco e versatile, ideale da abbinare ad arrosti di pesce, piatti della cucina marinara, primi piatti delicati e carni bianche\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54179614556507,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/FalerioDocCapitolo3CantinadeiColliRipani.jpg?v=1790259608"}],"url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/collections\/vini-bianchi-marche.oembed","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}