{"title":"Vini Dolci e Passiti","description":"\u003cp\u003eSelezione di vini dolci, passiti e da dessert  per chiudere in dolcezza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"belcaro-vin-santo-del-chianti-classico-doc","title":"Belcaro Vin Santo del Chianti Classico DOC","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVino Liquoroso \/ Vino Dolce Passito (Vin Santo del Chianti Classico DOC) Provenienza \/ Area Geografica: Italia (Toscana, Castelnuovo Berardenga - Siena) Produttore: Borgo San Felice Materia Prima: Uve tradizionali toscane a bacca bianca (principalmente Trebbiano Toscano e Malvasia) selezionate con cura nei vigneti aziendali\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCaratteristiche Tecniche di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMetodo di Produzione: Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a un meticoloso processo di appassimento naturale su graticci (o apposite strutture) fino ai mesi invernali; segue una soffice torchiatura e una fermentazione molto lenta Gradazione Alcolica: Circa 15,0% - 16,5% Vol. (variabile a seconda dell'annata) Formato: 0,375 L (formato classico da meditazione e dessert) Invecchiamento: Lungo e paziente affinamento in piccoli fusti di legno tradizionali (caratelli) per diversi anni Filtraggio e Aggiunte: Prodotto di alta gamma secondo il disciplinare della Denominazione di Origine Controllata del Vin Santo del Chianti Classico\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Ambrato caldo e luminoso, con riflessi dorati e mogano Profilo Aromatico (Naso): Intento, complesso ed etereo. Spiccano spiccati sentori di mandorla tostata, fichi secchi, miele di castagno, scorza d'agrumi candita e una leggera speziatura dolce Palato (Gusto): Ricco, vellutato, avvolgente e caratterizzato da una superba armonia. Al palato offre una dolcezza misurata e bilanciata da una freschezza vibrante che rende la beva pulita e mai stucchevole Finale: Estremamente persistente, pulito ed elegante, con un lungo ritorno di frutta secca e miele\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Ideale per gli amanti dei vini passiti di grande tradizione, dei prodotti di nicchia e dei vini da meditazione d'eccellenza Servizio: Servire alla temperatura di circa 16°-18° C in un calice di tipo tulipano. Ottimo in abbinamento alla tradizionale pasticceria secca toscana (cantuccini), dolci alle mandorle, oppure servito in accompagnamento a formaggi stagionati o erborinati\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54235531542875,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Belcaro_Vin_Santo_del_Chianti_Classico_DOC.jpg?v=1790943537"},{"product_id":"grahams-10-years-old-tawny-port","title":"Graham's 10 Years Old Tawny Port","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVino Liquoroso \/ Porto Tawny con indicazione d'età Provenienza \/ Area Geografica: Portogallo (Valle del Douro \/ Vila Nova de Gaia) Produttore: W. \u0026amp; J. Graham \u0026amp; Co. Materia Prima: Uve tradizionali portoghesi da vino Porto (principalmente Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCaratteristiche Tecniche di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMetodo di Produzione: Fermentazione parziale del mosto con le bucce in vasche di acciaio o nei tradizionali \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"108\"\u003elagares\u003c\/i\u003e, interrotta mediante l'aggiunta di alcol vinico (aguardente) al 77% per preservare gli zuccheri naturali dell'uva Gradazione Alcolica: 20,0% Vol. Formato: 0,75 L (fornito con elegante astuccio cilindrico coordinato) Invecchiamento: Affinamento in media per 10 anni in botti di rovere di rovere stagionato, che consentono una lenta ossidazione e l'evoluzione verso note terziarie complesse Filtraggio e Aggiunte: Prodotto secondo il rigido disciplinare del Porto DOC tutelato dall'Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Ambrato caldo e luminoso, con riflessi color mattone e sfumature dorate Profilo Aromatico (Naso): Complesso, elegante e ricco. Si distinguono aromi invitanti di frutta a guscio (noci, mandorle tostate), fichi secchi, sentori di miele, caramello e sottili sfumature di legno e spezie dolci Palato (Gusto): Ricco, vellutato, morbido e di eccellente struttura. Al palato offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza della frutta matura e la freschezza acidula, con una consistenza rotonda e avvolgente Finale: Straordinariamente lungo, persistente, pulito e armonico, con un retrogusto che richiama la frutta secca e le spezie calde\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Ideale per gli amanti dei vini liquorosi di grande pregio, dei porti invecchiati e dei vini da meditazione di classe internazionale Servizio: Servire alla temperatura di circa 12°-14° C in un calice da vino liquoroso o a tulipano. Ottimo da degustare liscio come fine pasto o distillato da meditazione, perfetto in abbinamento a formaggi erborinati, dolci al cioccolato fondente, torte alle noci o pasticceria secca\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54236178252123,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Graham_s_10_Years_Old_Tawny_Port.jpg?v=1790950200"},{"product_id":"grahams-late-bottled-vintage-port-2020","title":"Graham's Late Bottled Vintage Port 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVino Liquoroso \/ Porto LBV (Late Bottled Vintage) Provenienza \/ Area Geografica: Portogallo (Valle del Douro \/ Vila Nova de Gaia) Produttore: W. \u0026amp; J. Graham \u0026amp; Co. Materia Prima: Uve tradizionali portoghesi da vino Porto (principalmente Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e altre varietà autorizzate)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCaratteristiche Tecniche di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMetodo di Produzione: Fermentazione parziale del mosto con le bucce nei tradizionali \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"85\"\u003elagares\u003c\/i\u003e e vasche di acciaio, interrotta mediante l'aggiunta di alcol vinico (aguardente) per preservare la ricchezza zuccherina e aromatica dell'uva Gradazione Alcolica: 20,0% Vol. Formato: 0,75 L (fornito con elegante astuccio cilindrico decorato) Invecchiamento: Affinamento in grandi botti di rovere per un periodo compreso tra 4 e 6 anni prima dell'imbottigliamento (caratteristica che definisce lo stile LBV) Filtraggio e Aggiunte: Prodotto secondo il rigido disciplinare del Porto DOC tutelato dall'Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Rosso rubino intenso, fitto e profondo, con riflessi violacei e luminosi Profilo Aromatico (Naso): Ricco, concentrato e complesso. Si distinguono netti profumi di frutta nera matura (mora, prugna, ribes nero), sentori di eucalipto, menta e sfumature speziate di pepe nero e cacao Palato (Gusto): Pieno, strutturato, rotondo e avvolgente. Al palato offre una straordinaria concentrazione di frutti rossi e neri maturi, sostenuta da tannini morbidi e vellutati e da una piacevole freschezza Finale: Lungo, persistente, pulito e armonico, con un retrogusto che richiama la frutta sotto spirito e le spezie dolci\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Ideale per gli amanti dei vini liquorosi corposi, dei porti d'annata pronti da bere e dei vini da meditazione di grande struttura Servizio: Servire alla temperatura di circa 16°-18° C in un calice da vino liquoroso o a tulipano. Ottimo da degustare liscio a fine pasto, perfetto in abbinamento a formaggi erborinati stagionati, cioccolato fondente ad alta percentuale o dolci al cucchiaio a base di frutti di bosco\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54236269740379,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Graham_s_Late_Bottled_Vintage_Port_2020.jpg?v=1790951562"},{"product_id":"malvasia-delle-lipari-doc-hauner","title":"Malvasia delle Lipari DOC - Hauner","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\" id=\"p-rc_6fc5d37027b217fe-64\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,0\"\u003eVino Bianco Liquoroso \/ Passito DOC Provenienza \/ Area Geografica: Italia (Sicilia, Isole Eolie - Isola di Salina, Santa Marina Salina)\u003c\/span\u003e\u003cspan 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\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Giallo ambrato luminoso, caldo, brillante e intenso, con riflessi dorati e topaz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Aromatico (Naso): Ampio, etereo, complesso e di straordinaria intensità. Spiccano sentori inconfondibili di albicocca secca, fichi secchi, scorza d'agrumi candita, miele di acacia, datteri e delicate sfumature di macchia mediterranea\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003ePalato (Gusto): Dolce, vellutato, ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato da una vibrante e piacevole freschezza minerale che ne evita la stucchevolezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eFinale: Persistente, lungo, pulito ed elegante, con un retrogusto che richiama la frutta candita e il miele\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Ideale per gli intenditori, i cultori dei vini passiti di eccellenza e i ricercatori di grandi vini da meditazione vulcanici\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eServizio: Servire alla temperatura di circa 14°-16° C in un calice a tulipano di media ampiezza. Ottimo da degustare liscio come vino da meditazione, perfetto in abbinamento a pasticceria secca, crostate di frutta, formaggi erborinati o cioccolato fondente\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237088088411,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Malvasia_delle_Lipari_DOC_-_Hauner.jpg?v=1790959051"},{"product_id":"marsala-superiore-oro-riserva-5-anni-vigna-la-miccia-marco-de-bartoli","title":"Marsala Superiore Oro Riserva 5 Anni \"Vigna La Miccia\" - Marco De Bartoli","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVino Liquoroso DOC (Denominazione di Origine Controllata Marsala) Provenienza \/ Area Geografica: Italia (Sicilia, Contrada Samperi, Marsala - Trapani) Produttore: Marco De Bartoli Materia Prima: Uve Grillo in purezza provenienti dal vigneto storico \"La Miccia\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCaratteristiche Tecniche di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMetodo di Produzione: Vinificazione tradizionale delle uve Grillo, con l'aggiunta di mistella (mosto d'uva e alcole) e alcole vinico, seguita da un metodo di invecchiamento a lungo termine. Gradazione Alcolica: 18,0% Vol. Formato: 0,50 L (500 ml) Invecchiamento: Oltre 5 anni di affinamento in botti di rovere francese e rovere di Slavonia di diverse dimensioni, secondo il metodo solera\/riserva della cantina. Filtraggio e Aggiunte: Prodotto artigianale di altissima qualità, senza l'uso di coloranti o additivi artificiali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Giallo oro luminoso e brillante, con riflessi ambrati caldi e intensi. Profilo Aromatico (Naso): Ampio, complesso e raffinato. Si distinguono nitidi sentori di frutta a polpa gialla matura, scorza di agrumi candita, fichi secchi, mandorla tostata, miele ed eleganti sfumature di vaniglia e spezie dolci. Palato (Gusto): Ricco, caldo, avvolgente e di grande struttura. Al palato esprime una magnifica armonia tra la dolcezza naturale e la tipica sapidità minerale, con una persistenza gustativa straordinaria. Finale: Molto lungo, persistente, pulito, con un retrogusto che richiama la frutta secca e le spezie nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Dedicato agli intenditori, ai collezionisti e agli estimatori dei grandi vini liquorosi italiani di terroir. Servizio: Servire alla temperatura di circa 14°-16° C in un calice a tulipano di media ampiezza. Ottimo da meditazione o come fine pasto, ideale in abbinamento a formaggi erborinati stagionati, pasticceria secca con mandorle o cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237147267419,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Marsala_Superiore_Oro_Riserva_5_Anni_Vigna_La_Miccia_-_Marco_De_Bartoli.jpg?v=1790960845"},{"product_id":"bukkuram-sole-dagosto-passito-di-pantelleria-doc-marco-de-bartoli","title":"Bukkuram \"Sole d'Agosto\" Passito di Pantelleria DOC - Marco De Bartoli","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVino Bianco Passito DOC Provenienza \/ Area Geografica: Italia (Sicilia, Isola di Pantelleria - Trapani) Produttore: Marco De Bartoli Materia Prima: Uve Zibibbo (Moscatello di Pantelleria) in purezza\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCaratteristiche Tecniche di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMetodo di Produzione: Appassimento parziale delle uve al sole su stuoie e aggiunta di uve fresche diraspate durante la fermentazione, seguita da un raffinamento in acciaio e bottiglia Gradazione Alcolica: 14,5% Vol. Formato: 0,50 L (500 ml) Filtraggio e Aggiunte: Prodotto artigianale di eccellenza, senza l'uso di coloranti o additivi artificiali\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Giallo ambrato intenso e brillante, con caldi riflessi dorati Profilo Aromatico (Naso): Ampio, avvolgente, complesso e di straordinaria fragranza. Spiccano sentori tipici dello Zibibbo: albicocca secca, fichi, scorza d'agrumi candita, datteri, miele e delicate sfumature di erbe aromatiche e macchia mediterranea Palato (Gusto): Ricco, dolce ma incredibilmente fresco, morbido e di grande struttura. Al palato mostra un perfetto equilibrio tra la ricchezza zuccherina e la vibrante mineralità vulcanica Finale: Lunghissimo, persistente, pulito, con un retrogusto che richiama la frutta candita e le spezie dolci\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Dedicato agli intenditori, ai collezionisti e agli estimatori dei grandi vini passiti italiani e di terroir vulcanico Servizio: Servire alla temperatura di circa 14°-16° C in un calice a tulipano di media ampiezza. Ottimo da meditazione o come fine pasto, ideale in abbinamento a pasticceria secca, crostate di frutta, formaggi erborinati o cioccolato fondente\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237186490715,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Bukkuram_Sole_d_Agosto_Passito_di_Pantelleria_DOC_-_Marco_De_Bartoli.jpg?v=1790961664"},{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-rocca-sveva","title":"Recioto di Soave Classico DOCG \"Rocca Sveva\"","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVino Bianco Passito DOCG Provenienza \/ Area Geografica: Italia (Veneto, zona classica di Soave - Verona) Produttore: Cantina di Soave (Marchio Rocca Sveva) Materia Prima: Uve Garganega in prevalenza, con eventuale aggiunta di Trebbiano di Soave\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCaratteristiche Tecniche di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eMetodo di Produzione: Appassimento tradizionale delle uve in fruttaio per diversi mesi, seguito da pigratura, fermentazione controllata e affinamento in acciaio e bottiglia Gradazione Alcolica: 13,0% - 14,0% Vol. Formato: 0,50 L (500 ml) o 0,375 L Filtraggio e Aggiunte: Prodotto nel rispetto del disciplinare della Denominazione di Origine Controllata e Garantita Recioto di Soave Classico\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eProfilo Sensoriale (Organolettico)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eColore: Giallo dorato intenso, caldo e brillante, con riflessi ambrati Profilo Aromatico (Naso): Ampio, elegante e complesso. Si distinguono nitidi sentori di frutta a polpa gialla matura, albicocca disidratata, fichi secchi, scorza d'agrumi candita, miele d'acacia e delicate note floreali di fiori di acacia e camomilla Palato (Gusto): Dolce, vellutato, ricco, avvolgente e di grande morbidezza. Al palato è ben bilanciato da una gradevole freschezza e sapidità che donano equilibrio e pulizia al sorso Finale: Lungo, persistente, pulito, con un retrogusto che richiama la mandorla dolce e la frutta candita\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eModalità di Servizio e Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eTipologia di pubblico: Ideale per gli intenditori, i cultori dei grandi vini passiti italiani e gli amanti della tradizione veneta Servizio: Servire alla temperatura di circa 12°-14° C in un calice a tulipano di media ampiezza. Ottimo da meditazione o fine pasto, perfetto in abbinamento a pasticceria secca, crostate di frutta, formaggi erborinati o formaggi stagionati accompagnati da miele\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237284860251,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Recioto_di_Soave_Classico_DOCG_Rocca_Sveva.jpg?v=1790962748"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-ben-rye-2023-375-ml-donna-fugata","title":"Passito di Pantelleria Ben Rye 2023 375 ml  Donna Fugata","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eNome del Prodotto: Ben Ryé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eProduttore: Donnafugata\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eZona di Produzione: Isola di Pantelleria (Trapani), Sicilia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDenominazione: Passito di Pantelleria DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e Formato: 375 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eVitigno: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e Gradazione Alcolica: 14,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eTemperatura di Servizio: 12 - 14 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir e Vigneto\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eSuolo: Sabbioso di origine vulcanica, coltivato prevalentemente su terrazzamenti. Sistema di Allevamento: Alberello pantesco basso (Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità UNESCO). Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con rigorosa selezione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eVinificazione: Appassimento naturale dell'uva al sole e al vento su appositi stenditori. Sgrappolatura a mano e aggiunta dell'uva passa al mosto in fermentazione a più riprese. La lenta macerazione dura oltre un mese per consentire la cessione di zuccheri, aromi e freschezza. Affinamento: Circa 5-8 mesi in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e almeno 12-16 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAspetto: Colore dorato brillante con luminosi riflessi ambrati. Olfatto: Bouquet straordinariamente intenso e complesso; note spiccate di uva passa, albicocca disidratata, canditi, scorza d'arancia e miele, affiancate da sentori di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Palato: Pieno, avvolgente e morbido. La spiccata dolcezza è perfettamente bilanciata da un'incredibile freschezza e sapidità. Finale di lunghissima persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003ePerfetto con pasticceria secca, dolci a base di ricotta, crostate di frutta e cioccolato d'autore. Eccellente in abbinamento con formaggi erborinati o stagionati, foie gras e bottarga. Straordinario anche da solo come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54334914068827,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Passito_di_Pantelleria_Ben_Rye.jpg?v=1791822202"}],"url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/collections\/vini-dolci-e-passiti.oembed","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}