{"title":"Vini Rossi - Sicilia","description":"\u003cp\u003eI migliori vini rossi della Sicilia: Nero d'Avola, Etna Rosso, Cerasuolo e molto altro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"salina-rosso-2023-igt-hauner","title":"Salina Rosso 2023 Igt Hauner","description":"\u003cp\u003eDenominazione: IGP Salina Rosso (o Terre Siciliane IGT) Produttore: Azienda Agricola Hauner Territorio di Produzione: Isole Eolie – Isola di Salina (Messina, Sicilia) Annata: 2023 Uvaggio: Nero d'Avola (circa 60%) e Nerello Mascalese (circa 40%) Gradazione Alcolica: 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerreno: Di origine vulcanica, sciolto e ricco di minerali tipici del terroir eoliano. Vinificazione: Macerazione tradizionale sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione e Affinamento: Sosta in vasche di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia per circa 3 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore: Rosso rubino intenso con evidenti note violacee e leggeri riflessi tendenti al granato, di buona consistenza con archetti fitti. Olfatto: Ampi e ben marcati profumi fruttati di visciole, more e frutta rossa matura, arricchiti da sentori di carruba, violetta e lievi accenni speziati o di erbe fini. Gusto: Secco, caldo, avvolgente e di medio corpo. Al palato è ben equilibrato, dotato di una trama tannica fine ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata vena minerale e sapida che richiama l'origine vulcanica. Il finale è persistente con una scia fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 16° \/ 18° C. Calice consigliato: Calice di apertura media per vini rossi di media struttura. Abbinamenti: Ideale con primi piatti saporiti conditi con sughi di carne o ragù, secondi di carni rosse speziate o salsate, e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54194652873051,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Salina_Rosso_Hauner_2023.jpg?v=1790350783"},{"product_id":"etna-rosso-2023-doc-benanti","title":"Etna Rosso 2023 Doc Benanti","description":"\u003cp\u003eDenominazione: Etna DOC Rosso Produttore: Benanti Territorio di Produzione: Versanti nord, sud-est e sud-ovest del Monte Etna (Sicilia) Annata: 2023 Uvaggio: Nerello Mascalese (80-85%) e Nerello Cappuccio (15-20%) Gradazione Alcolica: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerreno: Sabbioso, di origine vulcanica, ricco di minerali e a reazione sub-acida. Viticoltura: Vigneti situati ad altitudini compresi tra i 450 e i 900 metri s.l.m., caratterizzati da clima di montagna, forte ventilazione e rilevanti escursioni termiche. Allevamento ad alberello tradizionale o a spalliera. Vinificazione: Le due varietà vengono vinificate separatamente. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con l'impiego di lieviti autoctoni selezionati dall'azienda, con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Affinamento: Circa l'80% del Nerello Mascalese matura in acciaio e il 20% in barrique di rovere francese (di secondo e terzo passaggio) per circa 8-10 mesi; il Nerello Cappuccio matura esclusivamente in acciaio. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 3 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore: Rosso rubino scarico e luminoso, con lievi sfumature che tendono al violaceo. Olfatto: Etereo, ampio e intenso, caratterizzato da nitidi profumi di frutta rossa matura (ciliegia, mora di gelso), note di macchia mediterranea, sfumature di arancia sanguinella, fiori di campo e un'inconfondibile mineralità lavica. Gusto: Secco, fresco e armonico. Al palato esprime una tessitura tannica dalla trama sottile e ben integrata, sostenuta da una spiccata sapidità minerale e da una vibrante acidità che accompagnano verso un finale pulito e di ottima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 16° \/ 18° C (o 18° - 19° C). Calice consigliato: Calice di apertura media per vini rossi di media struttura. Abbinamenti: Estremamente versatile, si abbina splendidamente a primi piatti di terra saporiti, carni rosse alla griglia o arrosto, carni bianche elaborate e formaggi di media o lunga stagionatura. Si adatta molto bene anche ad abbinamenti con piatti di pesce strutturati.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54194714083675,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Etna_Rosso_Benanti.jpg?v=1790351906"},{"product_id":"syrah-2023-igp-terre-siciliane-fina-vini-srl","title":"Syrah 2023 Igp Terre Siciliane Fina Vini srl","description":"\u003cp\u003eDenominazione: Terre Siciliane IGP (Rosso) Produttore: Cantine Fina Area di Produzione: Sicilia Occidentale – Marsala \/ Trapani Annata: 2023 Uvaggio: Syrah 100% Gradazione Alcolica: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Vigneto e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllevamento e Potatura: Controspalliera, con potatura a Guyot Altimetria: Circa 350 metri s.l.m. Vendemmia: Manuale, effettuata tra i mesi di agosto e settembre Vinificazione: Fermentazione alcolica tradizionale in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Maturazione in acciaio e successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi tendenti al viola scuro. Olfatto: Intento, ampio e fruttato, dominato da evidenti note di piccoli frutti neri, more e ribes, accompagnate da sfumature floreali di violetta e da una spiccata speziatura che richiama il cacao e il pepe nero. Gusto: Robusto, caldo e ben strutturato. Al palato unisce una ricca morbidezza a una piacevole freschezza, sostenuto da una trama tannica fine ed elegante e da un finale lungo e marcatamente pepato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio: 16° \/ 18° C. Calice Consigliato: Calice ampio e aperto per favorire l'ossigenazione e concentrare i complessi profumi speziati. Abbinamenti: Perfetto per accompagnare piatti robusti e saporiti, carni rosse arrosto o in umido, stufati, selvaggina (come cinghiale o cervo), primi piatti con ragù di carne e formaggi di media o lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54195538887003,"sku":null,"price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Syrah_2023_Fina.jpg?v=1790359526"},{"product_id":"nero-davola-douar-2023-doc-tenute-orestiadi","title":"Nero D'Avola Douar 2023 Doc Tenute Orestiadi","description":"\u003cp\u003eDenominazione: Sicilia DOC Produttore: Tenute Orestiadi Territorio di Produzione: Vigneti di Gibellina nella Valle del Belìce (Trapani, Sicilia) Annata: 2023 Uvaggio: Nero d'Avola 100% Gradazione Alcolica: 14% vol. (rilevata anche a 13,5% vol. a seconda dei lotti)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerreno: Caratterizzato dalla tipica \"Terra Nera\" dei dolci rilievi dell'entroterra trapanese, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e particolarmente resistente alla siccità (situato fino a 400 metri s.l.m.). Vinificazione: Fermentazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Sosta per circa 4 mesi in acciaio, successiva maturazione per 8-10 mesi in barrique di rovere francese e infine un affinamento in bottiglia coricata per almeno 6 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore: Rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei. Olfatto: Bouquet ampio ed elegante, caratterizzato da inconfondibili sentori di frutti di bosco, mora, amarena e ciliegia, arricchiti da delicate note minerali e sfumature speziate. Gusto: Pieno, avvolgente e di assoluta finezza. Al palato è morbido, delicato, sostenuto da tannini ben bilanciati ed eleganti. Il retrogusto è fruttato, armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio: 16° \/ 18° C. Calice Consigliato: Calice ampio per favorire l'ossigenazione dei profumi evoluti in legno. Abbinamenti: Ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne rossa, arrosti, selvaggina, primi strutturati come le lasagne, pesce in umido e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54195696337243,"sku":null,"price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Nero_d_Avola_2023_Orestiadi.jpg?v=1790361855"},{"product_id":"perricone-adeni-2023-doc-orestiadi","title":"Perricone Adeni 2023 Doc Orestiadi","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eTerritorio di Produzione: Valle del Belìce – Gibellina e dintorni (Trapani, Sicilia) Uvaggio: Perricone 100% (noto storicamente anche come Pignatello) Gradazione Alcolica: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eTerreno: Caratterizzato dalla tipica \"Terra Rossa\" della Sicilia sud-occidentale, situato fino a circa 300-350 metri s.l.m., ideale per esaltare la struttura e l'eleganza di questo vitigno autoctono. Vinificazione: I grappoli, raccolti manualmente nella seconda decade di settembre, vengono diraspati con sistemi delicati per preservare al meglio l'integrità della buccia. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 24° e i 26° C. Affinamento: Sosta per circa 8 mesi in vasche d'acciaio e successivo completamento dell'affinamento per almeno 10 mesi in bottiglia coricata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eColore: Viola intenso e brillante. Olfatto: Fresco, ampio e floreale; regala un caratteristico bouquet aromatico di frutti a bacca rossa e piccoli frutti di bosco, arricchito da nitidi sentori di pepe nero, sfumature di marasca e spezie della macchia mediterranea. Gusto: Morbido, elegante, di medio corpo e buona struttura. Al palato unisce dense sensazioni fruttate a una trama equilibrata, chiudendosi con un finale sontuoso, lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e Ottimo con primi piatti saporiti come maccheroni con ragù di maiale o involtini alla trapanese, secondi di carne rossa, costolette di agnello, tagliata, selvaggina, piatti di pesce saporito in umido e formaggi freschi o di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eFormato:0.75l\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54197324611931,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/perricone_tenute_orestiadi.jpg?v=1790412497"}],"url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/collections\/vini-rossi-sicilia.oembed","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}