{"title":"Vini Rossi - Valle d'Aosta","description":"\u003cp\u003eI migliori vini rossi della Valle d'Aosta: Torrette, Fumin, Cornalin e molto altro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-dop-2022-les-cretes","title":"Nebbiolo Dop 2022 Les Cretes","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eNebbiolo Dop 2022 Les Crêtes – Valle d'Aosta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInformazioni Generali\u003c\/b\u003e Produttore: Les Crêtes (Aymavilles, Valle d'Aosta) Denominazione: Valle d'Aosta DOC Nebbiolo Vitigno: 100% Nebbiolo (biotipo locale \u003ci\u003ePicotendro\u003c\/i\u003e) Zona di produzione: Vigneti lungo la valle della Dora Baltea Tipologia terreno: Morenico, sabbioso e ricco di scheletro, ad elevata pendenza Sistema di allevamento: Guyot ad alta densità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Vendemmia: Raccolta manuale nella prima metà di ottobre Vinificazione: Diraspatura e fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 12-15 giorni Affinamento: Maturazione di circa 6-8 mesi in botti grandi di legno ed eventuale passaggio in acciaio, seguito da riposo in bottiglia Gradazione alcolica: 12,5% vol. (variabile a seconda dell'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote Organolettiche\u003c\/b\u003e Colore: Rosso rubino tenue e luminoso, con riflessi granati tipici del Nebbiolo di montagna. Profumo: Intenso ed elegante; spiccano note di rosa canina, viola, piccoli frutti rossi (lampone, ribes), cenni speziati e una marcata vena minerale. Gusto: Al palato è fresco, snello ma di eccellente struttura, caratterizzato da tannini fini, buona acidità e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServizio e Abbinamenti\u003c\/b\u003e Temperatura di servizio: 16°C – 18°C Bicchiere: Calice ampio (tipo Borgogna) Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, selvaggina da piuma, primi piatti con ragù strutturati, taglieri di salumi e formaggi stagionati della tradizione alpina (come la Fontina DOP).\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019629515099,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/NebbioloLesCretes_4aa21b9f-7d3d-4714-a99c-326798859e8d.jpg?v=1789029723"},{"product_id":"pinor-nero-dop-2025-les-cretes","title":"Pinor Nero Dop 2025 Les Cretes","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePinot Nero Dop 2025 Les Crêtes \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Valle d'Aosta D.O.P.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e La Tour di Aymavilles (Valle d'Aosta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuperficie vigneto:\u003c\/b\u003e Circa 3,0 ettari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAltitudine:\u003c\/b\u003e 650 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione a sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSistema di allevamento:\u003c\/b\u003e Guyot (7.500 piedi\/ha, resa di 9.000 kg\/ha)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale a metà ottobre\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Diraspatura delle uve, fermentazione a bacca intera di 10 giorni a temperatura controllata (23 °C) con follature quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Invecchiamento in rovere francese da 25 Hl per 12 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 1 anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e ~13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino-cerasuolo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Fruttato e complesso (mora, ciliegia, marasca, prugna rossa) con delicate note di viola e nuance balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Immediato, elegante, fresco e sapido; presenta una tessitura fine con tannino morbido, vellutato e un finale leggermente speziato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eConsigli di Servizio e Abbinamenti\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16° - 18° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCalice consigliato:\u003c\/b\u003e Borgogna o calice per rossi di media struttura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Ottimo con primi piatti al sugo di carne, bollito misto, carni rosse o bianche, salumi e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019765797211,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/pinotneroLesCretes.jpg?v=1789029601"},{"product_id":"torrette-dop-2025-les-cretes","title":"Torrette Dop 2025 Les Cretes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorrette 2025 Dop Les Cretes - Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio: \u003c\/strong\u003e70% Petit Rouge e 30% altri vitigni autoctoni a bacca nera come Cornalin, Fumin e Mayolet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZona di produzione: I vigneti sono situati nei comuni di Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan e Saint-Christophe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e: Suoli morenici, sciolti, sabbiosi e caratterizzati da forte pendenza ed esposizioni differenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllevamento\u003c\/strong\u003e: Sistema a Guyot con una densità di circa 7.500 ceppi per ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: Diraspatura delle uve refrigerate seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 12 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Permanenza in acciaio inox per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ealcolica\u003c\/strong\u003e: 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfilo organolettico: Colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso offre profumi delicati ed eleganti di viola e rosa appassita. Al palato risulta equilibrato, fresco e fruttato, con una sottile vena acidula e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003eConsigliata tra i 16 e i 18 gradi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: Ottimo come vino da tutto pasto, si abbina perfettamente a primi piatti strutturati, salumi, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54022737068379,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/TorretteLesCretes.jpg?v=1789035841"},{"product_id":"mon-rouge-dop-2025-les-cretes","title":"Mon Rouge Dop 2025 Les Cretes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMON ROUGE DOP 2025 - LES CRÊTES - VALLE D'AOSTA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-94\"\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Vigneti aziendali nei comuni di Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan e Saint-Christophe, Valle d'Aosta\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-94\"\u003e\u003cspan class=\"citation-379 citation-end-379\"\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: Blend di varietà autoctone e internazionali a bacca nera (Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge)\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-95\"\u003e\u003cspan class=\"citation-377 citation-end-377\"\u003e\u003cstrong\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e: Morenico, sciolto, sabbioso con varie pendenze ed esposizioni\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-95\"\u003e\u003cspan class=\"citation-376 citation-end-376\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: 500 \/ 800 metri s.l.m.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-95\"\u003e\u003cspan class=\"citation-375 citation-end-375\"\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: Guyot (7.500 ceppi per ettaro)\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-95\"\u003e\u003cspan class=\"citation-374 citation-end-374\"\u003e\u003cstrong\u003eClima\u003c\/strong\u003e: Alpino, con estati brevi, fresche, ventilate e inverni freddi con forti escursioni termiche\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-95\"\u003e\u003cspan class=\"citation-373 citation-end-373\"\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: Manuale, effettuata a metà ottobre\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-96\"\u003e\u003cspan class=\"citation-371 citation-end-371\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: Diraspatura delle uve refrigerate e fermentazione di 7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (circa 26°C), con rimontaggi giornalieri\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-96\"\u003e\u003cspan class=\"citation-370 citation-end-370\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: Circa 6 mesi in serbatoi d’acciaio inox (senza uso di legno)\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-97\"\u003e\u003cspan class=\"citation-369 citation-end-369\"\u003eColore: Rosso rubino brillante e trasparente\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-97\"\u003e\u003cspan class=\"citation-368 citation-end-368\"\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e: Delicato e fragrante, apre con aromi di frutta rossa croccante e sottobosco (ciliegia, fragola, mora, lampone) arricchiti da note floreali di violetta\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-97\"\u003e\u003cspan class=\"citation-367 citation-end-367\"\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: Fresco, leggero e di grande immediatezza;\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-366 citation-end-366\"\u003eal palato è agile, morbido e pulito, sorretto da una buona acidità e da un tannino sottile e ben integrato\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-98\"\u003e\u003cspan class=\"citation-364 citation-end-364\"\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 14% vol.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-98\"\u003e\u003cspan class=\"citation-363 citation-end-363\"\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale\u003c\/strong\u003e: 5 g\/L\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-99\"\u003e\u003cspan class=\"citation-362 citation-end-362\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_bae46c2ecebbb295-99\"\u003e\u003cspan class=\"citation-361 citation-end-361\"\u003eOttimo con antipasti misti, salumi tipici, primi piatti saporiti come risotti di carne, sformati, carni bianche, carni lesse e formaggi delicati di breve o media stagionatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54029670646107,"sku":null,"price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/MonRougeLesCretes.jpg?v=1789123898"}],"url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/collections\/vini-rossi-valle-daosta.oembed","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}