{"product_id":"alta-langa-contratto-pas-dose-2022","title":"Alta langa Contratto Pas Dose 2022","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"0\"\u003eAlta Langa D.O.C.G. Pas Dosé 2022 - Contratto\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInformazioni Generali\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Alta Langa D.O.C.G. Pas Dosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"44\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Contratto\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"66\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"79\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Spumante Metodo Classico (Pas Dosé \/ Dosaggio Zero)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"147\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"187\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Canelli e comuni limitrofi nelle colline dell'Alta Langa, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"274\"\u003eAlcol:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"291\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVigneto e Terroir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Vigneti di proprietà situati nelle zone vocate dell'Alta Langa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"72\"\u003eAltitudine:\u003c\/b\u003e 350 - 500 metri s.l.m. \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"107\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Marna calcareo-sabbiosa di origine sedimentaria marina \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"169\"\u003eEsposizione:\u003c\/b\u003e Sud e Sud-Ovest \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"198\"\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in piccole cassette, svolta tra la fine di agosto e i primi di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Selezione rigorosa dei grappoli e pressatura soffice delle uve intere; fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"160\"\u003eAffinamento sui lieviti:\u003c\/b\u003e Seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico) con affinamento lungo i lieviti nelle storiche \"Cattedrali Sotterranee\" di Canelli per oltre 30 mesi \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"339\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (nessun liquore di dosaggio aggiunto alla sboccatura)\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspetto:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati; perlage finissimo, fitto e persistente \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"96\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Ampio, austero ed elegante; profumi di crosta di pane tostata, nocciola, agrume maturo (pompelmo giallo, scorza d'arancia) e spiccata mineralità di pietra focaia \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"267\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Al palato è secco, verticale e di grande tensione; sorso profondo e sapido, guidato da una viva acidità e da una struttura cremosa e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServizio e Abbinamenti\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6° - 8° C \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"35\"\u003eCalice consigliato:\u003c\/b\u003e Calice da spumante \/ champagne di media apertura \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"104\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Eccellente a tutto pasto; si sposa magnificamente con crudi di mare, tartare di pesce o di fassona, fritture di paranza, risotti ai frutti di mare, salumi della tradizione piemontese e formaggi stagionati\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54242728444251,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Alta_langa_Contratto_Pas_Dose_2022.jpg?v=1791048933","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/alta-langa-contratto-pas-dose-2022","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}