{"product_id":"biancosesto-2023-doc-tunella","title":"Biancosesto 2023 DOC Tunella","description":"\u003ch3\u003eBIANCOSESTO 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFriuli Colli Orientali DOC\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto da La Tunella, il Biancosesto 2023 appartiene alla denominazione Friuli Colli Orientali D.O.C. ed è coltivato nelle colline dell'area di Ipplis di Premariacco, in provincia di Udine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e L'uvaggio è composto da Friulano e Ribolla Gialla in parti uguali. Il terreno è caratterizzato dalle classiche marne e arenarie di origine eocenica, note localmente come \"Ponca\". La forma di allevamento prevede la cappuccina tradizionale friulana e il Guyot, con una raccolta delle uve interamente manuale effettuata in contemporanea per le due varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e Dopo una macerazione a freddo di circa due giorni, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto decanta staticamente a freddo prima della fermentazione, che si svolge insieme alla maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia a temperatura controllata. Il vino resta poi a contatto con i propri lieviti (sur lies) per circa 9 mesi con frequenti batonnage, per poi concludere il percorso con un affinamento in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è di 13,50% vol., accompagnata da un'acidità totale di 5,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso arricchito da riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo è elegante e complesso, svelando sentori di piccola pasticceria, vaniglia e fiori d'acacia che si intrecciano a note di frutta fresca e fiori bianchi. Al palato risulta pieno, denso ed avvolgente, sostenuto da una vivace freschezza e sapidità. Il finale lungo e persistente richiama sia la tipica nota di mandorla del Friulano, sia la caratteristica freschezza della Ribolla Gialla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio ideale è compresa tra 8° e 10° C. Ottimo come aperitivo di struttura, si abbina felicemente a primi piatti con funghi o frutti di mare, crostacei, molluschi e pesci al forno. Il vino viene proposto nei formati da 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54144995000667,"sku":null,"price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Biancosesto2023Tunella.jpg?v=1790066931","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/biancosesto-2023-doc-tunella","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}