{"product_id":"bourgogne-aligote-2023-chateau-de-marsannay","title":"Bourgogne Aligote 2023 Chateau de Marsannay","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Bourgogne Aligoté AOC Produttore: Château de Marsannay (Marsannay-la-Côte, Côte de Nuits, Borgogna, Francia) Territorio di Produzione: Vigneti selezionati nella Côte de Nuits e Côte de Beaune, Borgogna, Francia (suoli argillo-calcarei ricchi di sedimenti ghiaiosi) Tipologia \/ Annata: Vino Bianco Fermo \/ 2023 Uvaggio: Aligoté 100% Gradazione Alcolica: 12% - 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eLa Vinificazione e l'Affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMetodo di Produzione: Vinificazione tradizionale in bianco orientata alla valorizzazione della freschezza varietale e della tensione minerale. Vitigni Utilizzati:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e100% Aligoté: vitigno storico a bacca bianca della Borgogna, capace di offrire una spiccata acidità naturale, grande vivacità e un profilo agile e dissetante. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere. La fermentazione alcolica si svolge prevalentemente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando al massimo i profumi primari, l'integrità del frutto e la caratteristica freschezza del vitigno senza passaggi invasivi in legno. Affinamento: Sosta sur lie (sui lieviti fini) in acciaio per diversi mesi, con leggeri battonaggi periodici per conferire maggiore volume e rotondità al palato senza intaccare la nitida vena acida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eColore: Giallo paglierino chiaro e luminoso, con delicati riflessi verdolini che testimoniano la giovinezza e la freschezza del vino. Olfatto: Fragrante, agrumato e floreale; si apre con profumi netti di limone, cedro, mela verde, fiori bianchi di campo e sottili accenni erbacei e gessosi. Gusto: Teso, fresco, croccante e dinamico. Al palato colpisce per la sua vibrante acidità e per una piacevole salinità minerale, offrendo un sorso slanciato, pulito e di grande beva che si chiude con un finale asciutto e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eTemperatura di Servizio: 8° \/ 10° C Calice Consigliato: Calice da vino bianco giovane e slanciato (tipo tulipano) Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, è l'abbinamento ideale per il tradizionale \u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"195\"\u003eKir Burgund\u003c\/i\u003e (con crème de cassis), ma si sposa magnificamente anche con ostriche, frutti di mare crudi, pesce alla griglia, carpacci di pesce bianco, lumache alla borgognona e formaggi caprini freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54211194487131,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Bourgogne_Aligote_Chateau_de_Marsannay.jpg?v=1790614254","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/bourgogne-aligote-2023-chateau-de-marsannay","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}