{"product_id":"capichera-vigna-angena-docg-2025","title":"Capichera Vigna Angena Docg 2025","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eCaratteristiche Generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG Produttore: Capichera Territorio di Produzione: Arzachena, Olbia e Palau (Cuore della Gallura, Sardegna nord-orientale) Uvaggio: Vermentino 100% Gradazione Alcolica: 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eTerreno: Di natura sabbiosa, derivante dalla disgregazione delle rocce granitiche tipiche del territorio gallurese. Sistema di Allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot. Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente tra la fine di agosto e i primi di settembre, subiscono una pressatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza l'utilizzo del legno, per preservare intatta la fragranza varietale e la freschezza del frutto. Affinamento: Maturazione in acciaio sulle fecce fini per diversi mesi e successivo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eColore: Giallo paglierino tenue, limpidissimo, impreziosito da luminosi riflessi verdolini. Olfatto: Intenso, fine e complesso; apre su evidenti note floreali di fiori d'arancio, iris, ginestra e biancospino, seguite da sfumature fruttate di mela gialla, agrumi e da una tipica vena minerale. Gusto: Secco, fresco, vivo e di polpa piena e fragrante. Al palato unisce una spiccata sapidità a un nerbo acido ben bilanciato, chiudendosi con un finale lungo, pulito e marcatamente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eTemperatura di Servizio: 10° \/ 12° C. Calice Consigliato: Calice di apertura media (o tulipano ampio) per esaltare la concentrazione dei profumi. Abbinamenti: Eccellente come aperitivo, si sposa splendidamente con antipasti di mare, crudités di pesce, crostacei, molluschi, sushi e sashimi, oltre a primi piatti delicati della cucina marinara e formaggi freschi.ermentino di \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eCaratteristiche Generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG Produttore: Capichera Territorio di Produzione: Arzachena, Olbia e Palau (Cuore della Gallura, Sardegna nord-orientale) Uvaggio: Vermentino 100% Gradazione Alcolica: 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eTerreno: Di natura sabbiosa, derivante dalla disgregazione delle rocce granitiche tipiche del territorio gallurese. Sistema di Allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot. Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente tra la fine di agosto e i primi di settembre, subiscono una pressatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza l'utilizzo del legno, per preservare intatta la fragranza varietale e la freschezza del frutto. Affinamento: Maturazione in acciaio sulle fecce fini per diversi mesi e successivo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eColore: Giallo paglierino tenue, limpidissimo, impreziosito da luminosi riflessi verdolini. Olfatto: Intenso, fine e complesso; apre su evidenti note floreali di fiori d'arancio, iris, ginestra e biancospino, seguite da sfumature fruttate di mela gialla, agrumi e da una tipica vena minerale. Gusto: Secco, fresco, vivo e di polpa piena e fragrante. Al palato unisce una spiccata sapidità a un nerbo acido ben bilanciato, chiudendosi con un finale lungo, pulito e marcatamente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e Eccellente come aperitivo, si sposa splendidamente con antipasti di mare, crudités di pesce, crostacei, molluschi, sushi e sashimi, oltre a primi piatti delicati della cucina marinara e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eFormato:0.75l\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54197463449947,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/capichera_vigna_angena.jpg?v=1790414878","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/capichera-vigna-angena-docg-2025","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}