{"product_id":"champagne-doma-perignon-vintage-2015","title":"Champagne Dom Pérignon Vintage 2015","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eCaratteristiche Generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Champagne AOC (Brut) Produttore: Dom Pérignon \/ Maison Moët \u0026amp; Chandon (Épernay, Champagne) Territorio di Produzione: Storici Grand Cru della Champagne e lo storico vigneto di Hautvillers, Francia Annata: 2015 Uvaggio: Assemblaggio classico di Chardonnay e Pinot Noir in parti complementari Gradazione Alcolica: 12,5% vol. Dosaggio Zuccherino: Brut (circa 5-6 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eLa Vinificazione e l'Affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMetodo di Produzione: Metodo Classico (Méthode Champenoise) Vitigni Utilizzati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eChardonnay: apporta la tipica freschezza verticale, eleganza minerale, finezza agrumata e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003ePinot Noir: conferisce struttura importante, profondità, ampiezza e un carattere strutturato e materico. Vinificazione: L'annata 2015 è stata segnata da condizioni climatiche calde e soleggiate, che hanno portato a una maturazione precoce e ottimale delle uve. La vinificazione è condotta con estremo rigore parcellare, esaltando la purezza del frutto e la sintesi tra la solarità dell'annata e la tensione minerale della Maison. Affinamento sui Lieviti: Lento e prolungato affinamento sur lattes nelle cantine storiche per circa 8 anni prima della sboccatura, che sviluppa una complessità sensoriale unica e una consistenza cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eColore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati intensi, attraversato da un perlage finissimo, persistente e continuo. Olfatto: Complesso, profondo e solare; si apre con note di polpa di frutta gialla matura (pesca e albicocca), sfumature di agrumi canditi, arricchite da sentori di cacao, tostati leggeri, spezie dolci, iodio e delicate nuance fumé\/gessose. Gusto: Ricco, avvolgente, strutturato e teso. Al palato offre una consistenza tattile vellutata e carnosa, bilanciata alla perfezione da una vibrante spalla acida e da una scia minerale e salina che pulisce il sorso, chiudendosi in un finale lunghissimo, speziato e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eTemperatura di Servizio: 10° \/ 12° C (si consiglia di lasciarlo respirare leggermente nel calice) Calice Consigliato: Calice tulipano ampio o ballon da Champagne per consentire al bouquet complesso di aprirsi pienamente Abbinamenti: Eccellente vino da grande gastronomia, si sposa magnificamente con piatti a base di tartufo, crostacei nobili (astice e aragosta), caviale, pesci importanti al forno o alla griglia, carni bianche pregiate e formaggi a media o lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54199942185307,"sku":null,"price":247.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Champagne_Doma_Perignon_Vintage_2015.jpg?v=1791559347","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/champagne-doma-perignon-vintage-2015","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}