{"product_id":"eclat-de-granite-cote-roannaise-2023-domaine-serol-gamay","title":"èclat de granite Cote Roannaise 2023 Domaine Sèrol Gamay","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Côte Roannaise AOC Produttore: Domaine Sérol (Renaison, Loira, Francia) Territorio di Produzione: Côte Roannaise, Alto Rodano \/ Loira, Francia (vigneti terrazzati su ripidi suoli di sabbie granitiche) Tipologia \/ Annata: Vino Rosso Fermo \/ 2023 Uvaggio: Gamay Saint-Romain (100% Gamay nero a piccolo acino) Gradazione Alcolica: 12,5% vol. Certificazioni: Agricoltura Biologica e Biodinamica (certificato Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eLa Vinificazione e l'Affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMetodo di Produzione: Vinificazione naturale con fermentazione spontanea a opera di lieviti indigeni. Vitigni Utilizzati:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e100% Gamay Saint-Romain: clone storico e autoctono della zona, caratterizzato da piccoli acini che donano una spiccata concentrazione aromatica, grande freschezza e una finezza minerale unica rispetto al classico Gamay del Beaujolais. Vinificazione: Macerazione semi-carbonica tradizionale in tini di cemento o di acciaio inox, senza aggiunta di solfiti in fase di vinificazione o con dosaggi minimi, per preservare l'estrema fragranza e l'integrità del frutto. Affinamento: Breve maturazione in vasche di cemento o acciaio sur lie, volta a valorizzare la purezza espressiva del terreno granitico senza alcuna cessione di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eColore: Rosso rubino brillante, trasparente e luminoso, con tipici riflessi violacei che denotano la gioventù dell'annata. Olfatto: Intenso, fresco, floreale e fruttato; si apre con netti profumi di piccoli frutti rossi croccanti (lampone, fragolina di bosco e ribes), accompagnati da delicate note di violetta, pepe bianco e una spiccata sfumatura minerale\/gessosa derivante dal granito. Gusto: Estremamente succoso, teso, agile e dissetante. Al palato offre un sorso vibrante, guidato da una freschezza tagliente e da tannini finissimi e setosi, che si chiude con un finale pulito, asciutto e marcatamente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eTemperatura di Servizio: 14° \/ 16° C (si apprezza particolarmente anche leggermente fresco) Calice Consigliato: Calice da rosso di media ampiezza o ballon agile Abbinamenti: Vino di grande convivialità, si sposa magnificamente con salumi artigianali, carni bianche arrostite, pollame nobile, formaggi caprini freschi o di media stagionatura e piatti della cucina vegetariana.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54210913796443,"sku":null,"price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/clat_de_granite_Cote_Roannaise_2023_Domaine_S_rol.jpg?v=1790612152","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/eclat-de-granite-cote-roannaise-2023-domaine-serol-gamay","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}