{"product_id":"etna-bianco-2024-doc-benanti","title":"Etna Bianco 2024 Doc Benanti","description":"\u003cp\u003eDenominazione: Etna DOC Bianco Produttore: Benanti Territorio di Produzione: Versanti est e sud del Monte Etna (Sicilia) Annata: 2024 Uvaggio: Carricante 100% (varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna) Gradazione Alcolica: 12% - 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Territorio e la Vinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerreno: Sabbioso, di origine vulcanica, ricco di minerali, a reazione sub-acida. Viticoltura: Selezione di uve provenienti da vigneti localizzati ad alta collina e montagna, tra i 700 e i 950 metri s.l.m., caratterizzati da clima umido e piovoso nella stagione fredda, elevata ventilazione e marcate escursioni termiche. Vinificazione: Le uve, raccolte a mano verso metà ottobre, vengono diraspate e pressate intere con spremitura soffice. Segue la fermentazione per circa 12 giorni a temperatura controllata (intorno ai 18 °C) in serbatoi di acciaio inox, impiegando uno specifico lievito autoctono selezionato in vigna e cantina dall'azienda. Affinamento: Maturazione in vasca d'acciaio sulle fecce fini per un periodo prestabilito e successivo affinamento in bottiglia per circa 2-3 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore: Giallo paglierino con delicate sfumature verdi. Olfatto: Intenso, fine e delicato, caratterizzato da evidenti sentori fruttati che richiamano la mela e sfumature floreali. Gusto: Secco, fresco e minerale. Al palato esibisce una piacevole acidità, una spiccata sapidità e una notevole persistenza aromatica legata al terroir vulcanico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 10° \/ 12° C. Calice consigliato: Calice di apertura media per vini bianchi freschi e di struttura. Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, primi piatti marinari e verdure. Eccellente anche come vino da aperitivo o da tutto pasto con la cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54195151503707,"sku":null,"price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/37d6ecc4-bd36-4990-acbc-01354e0d290c.jpg?v=1790353071","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/etna-bianco-2024-doc-benanti","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}