{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-gualberto-sboccatura-2024-ricci-curbastro","title":"Franciacorta Dosaggio Zero DOCG \"Gualberto\" Sboccatura 2024 – Ricci Curbastro","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG \"Gualberto\" Sboccatura 2024 – Ricci Curbastro\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa massima espressione della materia prima e dell'affinamento, dedicata al fondatore della cantina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Dosaggio Zero \"Gualberto\" è il tributo di Ricci Curbastro a Gualberto Ricci Curbastro, tra i primi vignaioli a credere e investire nella Denominazione Franciacorta fin dalla sua nascita. È una bollicina di straordinario carattere che cerca equilibrio ed eleganza unicamente nel vino di partenza e nella lunghissima evoluzione sui lieviti, senza l'aggiunta di alcuna liquore d'espedizione al momento della sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura importante del Pinot Nero si unisce alla raffinatezza dello Chardonnay, proveniente dai vigneti tenuti dall'azienda a Capriolo. Dopo la fermentazione iniziale (svolta sia in vasche d'acciaio che in carati di rovere), il vino riposa in bottiglia per un lunghissimo periodo a contatto con i lieviti, raggiungendo una maturità espressiva profonda che culmina con la sboccatura effettuata nel 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVisivamente si presenta di un colore giallo paglierino tendente al dorato, attraversato da un perlage finissimo e molto persistente. Al naso offre una ricchezza olfattiva autentica e complessa, in cui spiccano sensazioni di frutta a polpa gialla come pesca e mela golden, arricchite da note agrumate di arancia e melone, sfumature di mandorla, nocciola e il classico richiamo di crosta di pane, il tutto avvolto da un netto carattere minerale. Al palato sorprende per la grande freschezza e l'ingresso voluminoso e cremoso; la trama acida è sorretta da una struttura imponente che regala un sorso verticale, pulito e di lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eConsigli di Abbinamento e Servizio\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrazie all'assenza di dosaggio e alla spiccata struttura data dalla prevalenza di Pinot Nero, si rivela eccezionale sia per aperitivi d'autore che a tutto pasto. Si abbina perfettamente a piatti raffinati di pesce, crudità di mare, tartare di crostacei, primi piatti con frutti di mare e secondi a base di pesce al forno o alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servirlo a una temperatura di circa 10° C, utilizzando bicchieri da spumante slanciati ma non troppo stretti per consentire la completa apertura degli aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDettagli del Prodotto\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProduttore: Ricci Curbastro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenominazione: Franciacorta DOCG Dosaggio Zero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtichetta: Gualberto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDettaglio lotto: Sboccatura 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitigni: 60-70% Pinot Nero, 30-40% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegione: Lombardia (Capriolo, Brescia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio: Zero (Pas Dosé)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGradazione alcolica: 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54051454353755,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/FranciacortaRiservaGualbertoRicciCurbastro_3aaf5e73-46b9-4f08-9018-34000a796ff7.jpg?v=1789382871","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-gualberto-sboccatura-2024-ricci-curbastro","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}