{"product_id":"in-volo-spumante-metodo-classico-millesimato-2019-rodaro","title":"IN VOLO Spumante Metodo Classico millesimato 2019 Rodaro","description":"\u003cp\u003eDenominazione: Vino Spumante di Qualità (VSQ) Metodo Classico Nome del vino: In Volo Millesimato Annata: 2019 Produttore: Rodaro Paolo (Spessa di Cividale del Friuli, Udine, Friuli Venezia Giulia) Dosaggio: Brut Formato: 750 ml Vitigno: 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVIGNETO E TERRITORIO Zona di produzione: Spessa di Cividale del Friuli (Colli Orientali del Friuli) Tipologia del terreno: Marna e arenaria di origine eocenica (ponca) Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con rigorosa selezione dei grappoli per preservare la spiccata acidità e la freschezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione: Pressatura soffice delle uve di Pinot Nero e vinificazione in bianco con immediata separazione delle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox Presa di spuma: Seconda fermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico Sosta sui lieviti: Affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 48 mesi prima della sboccatura Dosaggio alla sboccatura: Dosaggio Brut equilibrato per bilanciare la naturale acidità e struttura del Pinot Nero Grado alcolico: 12,50% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNOTE ORGANOLETTICHE Esame visivo: Colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati. Perlage fine, denso e di lunga persistenza Esame olfattivo: Bouquet ricco e complesso, caratterizzato da toni di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, crosta di pane, brioche e una delicata nuance minerale e tostatata Esame gustativo: Al palato si presenta ampio, morbido ed avvolgente, sorretto da una decisa spalla acida che regala freschezza e pulizia. Finale lungo, sapido e di grande eleganza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONSIGLI DI SERVIZIO E ABBINAMENTI Temperatura di servizio: 6°C – 8°C Abbinamenti gastronomici: Eccellente a tutto pasto. Si sposa egregiamente con antipasti importanti di mare, tartare di pesce, frutti di mare, primi piatti con crostacei, carni bianche delicate e formaggi a media stagionatura\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54113277182299,"sku":null,"price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/InVoloMetodoClassico_90de4fdb-3611-4a30-bbfb-733da3ea4dec.jpg?v=1789748966","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/in-volo-spumante-metodo-classico-millesimato-2019-rodaro","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}