{"product_id":"lambrusco-frizzante-otello-cewci","title":"Lambrusco Frizzante Otello Ceci","description":"\u003cp\u003eOtello Ceci 1813 - Nero di Lambrusco Emilia I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_4b6fe974c4335159\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eZona e comune di produzione: Provincia di Parma, Emilia-Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitigno: 100% Lambrusco Maestri\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltimetria: Pianura e prime colline parmensi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipologia del terreno: Medio impasto, argilloso-limoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSistema di allevamento: Cordone speronato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDensità d'impianto: Circa 4.000 piante per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEpoca di vendemmia: Prima metà di ottobre\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione: Macerazione sulle bucce a bassa temperatura per circa 5-7 giorni per estrarre colore e precursori aromatici senza eccedere nei tannini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione: Rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti\/Charmat a temperatura controllata per sviluppare la caratteristica spuma e preservare i profumi primari dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinamento: In vasche d'acciaio inox termoregolate e successivo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGradazione alcolica: 11% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResiduo zuccherino: Circa 30-35 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eProfilo Organolettico\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore: Rosso rubino scuro, cupo e impenetrabile, impreziosito da una spuma ricca, persistente e dai riflessi violacei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfumo: Intenso, avvolgente e complesso; spiccano note nette di frutti rossi e neri di bosco come mora, mirtillo, prugna matura e ciliegia, accompagnate da eleganti sentori floreali di viola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGusto: Amabile, morbido e vellutato. L'equilibrio tra la piacevole dolcezza residua, la spiccata freschezza e la lieve trama tannica regala un sorso dinamico, appagante e di lunga persistenza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eConsigli di Servizio e Abbinamenti\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 8° - 10° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCalice consigliato: Calice da vino rosso giovane di media apertura o flûte ampio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti: Perfetto per la cucina tradizionale emiliana come salumi (Prosciutto di Parma, Culatello, Salame Felino), cotechino, zampone, pasta ripiena come anolini e tortelli, carni bollite, oltre a formaggi a media stagionatura e pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54114880946523,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/lambruscoOtelloCeci.jpg?v=1789745947","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/lambrusco-frizzante-otello-cewci","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}