{"product_id":"montefalco-bianco-doc-2025-della-cantina-scacciadiavoli","title":"Montefalco Bianco DOC 2025 della cantina Scacciadiavoli","description":"\u003ch3\u003eMONTEFALCO BIANCO DOC 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina Scacciadiavoli, il Montefalco Bianco 2025 appartiene alla denominazione Montefalco Bianco D.O.C. ed è ottenuto da vigneti situati nelle colline di Montefalco, in provincia di Perugia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e L'uvaggio è composto da Trebbiano Spoletino 50%, Grechetto 30% e Chardonnay 20%. I vigneti crescono su terreni di matrice calcareo-argillosa con un'ottima esposizione collinare. La resa per ettaro è contenuta a circa 80 quintali e la vendemmia viene svolta manualmente in periodi differenti lungo il mese di settembre, rispettando la perfetta maturazione delle singole varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e La vinificazione avviene in modo differenziato per valorizzare le caratteristiche di ciascun vitigno: il Grechetto e il Trebbiano Spoletino fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mentre lo Chardonnay fermenta in botti di legno. Successivamente, il vino effettua un'elevazione sui propri lieviti (sur lies) per circa 9 mesi all'interno di vasche in acciaio. Il ciclo produttivo si completa con un affinamento in bottiglia di almeno 9 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica si attesta comunemente sui 13,00% - 13,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo mostra un luminoso colore giallo paglierino impreziosito da lievi riflessi dorati. Al naso propone un profilo profumato e complesso, dove spiccano ricche note fruttate di pesca e albicocca, contornate da sfumature di frutta dolce, frutta secca e fiori gialli. Al palato si presenta corposo, sapido, croccante e di notevole persistenza, con una grande piacevolezza di beva che sa evolvere positivamente anche con qualche anno di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio ottimale è di 8° - 10° C. È un bianco di ottima struttura che accompagna perfettamente antipasti misti, minestre, insalate di farro, primi piatti e zuppe di pesce, oltre a crostacei, grigliate di pesce e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54145523351899,"sku":null,"price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/MontefalcoBianco2025Scacciadiavoli.jpg?v=1790071305","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/montefalco-bianco-doc-2025-della-cantina-scacciadiavoli","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}