{"product_id":"montefalco-rosso-2023-doc-scacciadiavoli","title":"Montefalco Rosso 2023 DOC Scacciadiavoli","description":"\u003cp\u003eEcco la scheda tecnica del vino \u003cb\u003eMontefalco Rosso DOC 2023\u003c\/b\u003e della cantina \u003cb\u003eScacciadiavoli\u003c\/b\u003e, presentata in testo continuo senza elenchi puntati:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMONTEFALCO ROSSO DOC 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE E PRODUTTORE\u003c\/b\u003e Prodotto dalla storica cantina Scacciadiavoli, il Montefalco Rosso 2023 rientra nella denominazione Montefalco Rosso D.O.C. ed è ottenuto dai vigneti situati sulle colline del comune di Montefalco, in provincia di Perugia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNO E TERRENO\u003c\/b\u003e L'uvaggio è composto da Sangiovese 60%, Merlot 25% e Sagrantino 15%. Le viti crescono su terreni prevalentemente argillosi e calcarei, situati ad un'altitudine di circa 400 metri s.l.m., con un'ottima esposizione collinare. La resa si attesta tra i 90 e i 100 quintali per ettaro e la vendemmia si svolge manualmente a partire da metà settembre per il Merlot fino a metà ottobre per il Sagrantino e il Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/b\u003e Le uve vengono vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, svolgendo la macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. La fermentazione malolattica avviene in legno. Successivamente, il vino matura per circa 12 mesi in tini tronco-conici grandi di rovere francese e barriques di secondo passaggio. Segue un periodo di affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell'immissione sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ANALITICHE\u003c\/b\u003e La gradazione alcolica è di 14,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e All'esame visivo sfoggia un brillante colore rosso rubino intenso con sfumature violacee e lievi riflessi granati. Al naso si apre con un profumo ampio, elegante e complesso, dove prevalgono nitidi sentori di ciliegia, prugna e piccoli frutti di bosco, accompagnati da delicate note speziate, vaniglia, tabacco e ricordi di sottobosco. Al palato è ben strutturato, morbido e voluminoso, con una spina acida fresca e tannini ben bilanciati. Il finale è lungo, caldo e piacevolmente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/b\u003e La temperatura di servizio ideale è di 18° - 19° C. È un vino eclettico che si adatta perfettamente a primi piatti strutturati con ragù di carne, risotti raffinati, carni rosse alla griglia, arrosti di carni bianche e rosse, salumi tipici e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54145434943835,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Montefalco2023RossoScacciadiavoli.jpg?v=1790070580","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/montefalco-rosso-2023-doc-scacciadiavoli","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}