{"product_id":"nebbiolo-dop-2022-les-cretes","title":"Nebbiolo Dop 2022 Les Cretes","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eNebbiolo Dop 2022 Les Crêtes – Valle d'Aosta\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInformazioni Generali\u003c\/b\u003e Produttore: Les Crêtes (Aymavilles, Valle d'Aosta) Denominazione: Valle d'Aosta DOC Nebbiolo Vitigno: 100% Nebbiolo (biotipo locale \u003ci\u003ePicotendro\u003c\/i\u003e) Zona di produzione: Vigneti lungo la valle della Dora Baltea Tipologia terreno: Morenico, sabbioso e ricco di scheletro, ad elevata pendenza Sistema di allevamento: Guyot ad alta densità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Vendemmia: Raccolta manuale nella prima metà di ottobre Vinificazione: Diraspatura e fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 12-15 giorni Affinamento: Maturazione di circa 6-8 mesi in botti grandi di legno ed eventuale passaggio in acciaio, seguito da riposo in bottiglia Gradazione alcolica: 12,5% vol. (variabile a seconda dell'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote Organolettiche\u003c\/b\u003e Colore: Rosso rubino tenue e luminoso, con riflessi granati tipici del Nebbiolo di montagna. Profumo: Intenso ed elegante; spiccano note di rosa canina, viola, piccoli frutti rossi (lampone, ribes), cenni speziati e una marcata vena minerale. Gusto: Al palato è fresco, snello ma di eccellente struttura, caratterizzato da tannini fini, buona acidità e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServizio e Abbinamenti\u003c\/b\u003e Temperatura di servizio: 16°C – 18°C Bicchiere: Calice ampio (tipo Borgogna) Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, selvaggina da piuma, primi piatti con ragù strutturati, taglieri di salumi e formaggi stagionati della tradizione alpina (come la Fontina DOP).\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019629515099,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/NebbioloLesCretes_4aa21b9f-7d3d-4714-a99c-326798859e8d.jpg?v=1789029723","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/nebbiolo-dop-2022-les-cretes","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}