{"product_id":"pecorino-2025-igp-tenuta-ulisse","title":"Pecorino 2025 igp Tenuta Ulisse","description":"\u003cp\u003eVITIGNO\u003cbr\u003ePecorino\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003e• Cernita e immissione delle uve intere\u003cbr\u003enell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse”\u003cbr\u003eed abbattimento repentino della temperatura\u003cbr\u003econ conseguente criomacerazione pellicolare\u003cbr\u003edella buccia ed estrazione dei composti aromatici;\u003cbr\u003e• Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato,\u003cbr\u003eillimpidimento statico a freddo;\u003cbr\u003e• Lenta fermentazione alla temperatura controllata\u003cbr\u003edi 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003eIn vasca di acciaio con successivo\u003cbr\u003eaffinamento in bottiglia\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI\u003cbr\u003eIl vino si presenta con un colore giallo paglierino\u003cbr\u003eabbastanza intenso con riflessi verdolini. i\u003cbr\u003eprofumi sono molto intensi con delle piacevoli\u003cbr\u003enote di frutta bianca come la pesca, di agrumi e\u003cbr\u003edi frutta esotica. In bocca si fa apprezzare subito\u003cbr\u003eper la sua buona acidità e mineralità.\u003cbr\u003eIl finale è di grande persistenza e piacevolezza\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eOttimo con antipasti, carpacci e crudi di pesce,\u003cbr\u003ecrostacei, primi e secondi piatti a base di pesce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato:0.75l\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54170839974235,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/pecorino_tenuta_ulisse.jpg?v=1790177216","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/pecorino-2025-igp-tenuta-ulisse","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}