{"product_id":"pinor-nero-dop-2025-les-cretes","title":"Pinor Nero Dop 2025 Les Cretes","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePinot Nero Dop 2025 Les Crêtes \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Valle d'Aosta D.O.P.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e La Tour di Aymavilles (Valle d'Aosta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuperficie vigneto:\u003c\/b\u003e Circa 3,0 ettari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAltitudine:\u003c\/b\u003e 650 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione a sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSistema di allevamento:\u003c\/b\u003e Guyot (7.500 piedi\/ha, resa di 9.000 kg\/ha)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale a metà ottobre\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Diraspatura delle uve, fermentazione a bacca intera di 10 giorni a temperatura controllata (23 °C) con follature quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Invecchiamento in rovere francese da 25 Hl per 12 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 1 anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e ~13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino-cerasuolo luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Fruttato e complesso (mora, ciliegia, marasca, prugna rossa) con delicate note di viola e nuance balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Immediato, elegante, fresco e sapido; presenta una tessitura fine con tannino morbido, vellutato e un finale leggermente speziato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eConsigli di Servizio e Abbinamenti\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16° - 18° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCalice consigliato:\u003c\/b\u003e Borgogna o calice per rossi di media struttura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Ottimo con primi piatti al sugo di carne, bollito misto, carni rosse o bianche, salumi e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019765797211,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/pinotneroLesCretes.jpg?v=1789029601","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/pinor-nero-dop-2025-les-cretes","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}