{"product_id":"pinot-gris-un-certan-regard-2019-josmeyer","title":"Pinot Gris Un Certan Regard 2019 josmeyer","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eCaratteristiche Generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Alsace AOC (Pinot Gris) Produttore: Domaine Josmeyer (Wintzenheim, Alsazia, Francia) Territorio di Produzione: Vigneti biodinamici situati nel territorio di Wintzenheim e dintorni, Alsazia, Francia (suoli marno-arenarico-limosi con presenza di calcare e ciottoli) Tipologia \/ Annata: Vino Bianco Fermo \/ 2019 (secco, in stile gastronomico) Uvaggio: Pinot Gris 100% Gradazione Alcolica: 13,5% vol. Certificazioni: Agricoltura Biologica (Ecocert) e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eLa Vinificazione e l'Affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMetodo di Produzione: Vinificazione naturale e rigorosamente artigianale, condotta nel totale rispetto della filosofia biodinamica della tenuta. Vitigni Utilizzati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e100% Pinot Gris: coltivato a basse rese per ettaro su terroir vocati, capaci di donare al vitigno una complessità profonda e una tensione minerale lontana dai modelli surmaturi o dolci. Vinificazione: Raccolta manuale a maturazione ottimale. Pressatura soffice a grappolo intero con cicli lunghi e delicati. La fermentazione alcolica si svolge spontaneamente in grandi botti di rovere tradizionali centenarie, grazie all'azione esclusiva dei lieviti indigeni, senza correzioni enologiche. Affinamento: Sosta prolungata sur lie (sui lieviti fini) nelle grandi botti di rovere tradizionali per diversi mesi, consentendo al vino di sviluppare una straordinaria ricchezza strutturale e un profilo aromatico perfettamente asciutto e complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eColore: Giallo dorato brillante, intenso e luminoso. Olfatto: Complesso, profondo e affascinante; si apre con note di frutta gialla matura (pera cotogna e pesca), scorza d'arancia candita, sfumature di frutta secca (mandorla e nocciola), accenti di miele di bosco, funghi porcini secchi e delicate note affumicate e minerali. Gusto: Secco, strutturato, ricco e straordinariamente vibrante. Al palato unisce una consistenza vellutata e avvolgente a una spiccata freschezza minerale e a una vena sapida che slanciano il sorso, chiudendosi con un finale lunghissimo, asciutto e di grande persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eTemperatura di Servizio: 10° \/ 12° C (si consiglia di stappare con un po' di anticipo o di usare un calice ampio per favorire l'ossigeno) Calice Consigliato: Calice da vino bianco strutturato o ballon ampio Abbinamenti:49\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54211316613467,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Pinot_Gris_Un_Certan_Regard_2019_josmeyer.jpg?v=1790617218","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/pinot-gris-un-certan-regard-2019-josmeyer","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}