{"product_id":"riesling-fuchsmantel-2019-eymann","title":"Riesling Fuchsmantel 2019 Eymann","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDenominazione: Qualitätswein (Riesling Trocken) Produttore: Weingut Eymann (Gols \/ Bad Dürkheim, Pfalz \/ Palatinato, Germania) Territorio di Produzione: Vigneto storico \"Fuchsmantel\" a Gaisheim, Pfalz, Germania (suoli calcarei e marnosi ricchi di scheletro) Tipologia \/ Annata: Vino Bianco Fermo Secco \/ 2019 Uvaggio: Riesling 100% Gradazione Alcolica: 13% vol. Certificazioni: Agricoltura Biologica e Biodinamica (certificato Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eLa Vinificazione e l'Affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMetodo di Produzione: Vinificazione artigianale e naturale a basso intervento, nel totale rispetto dei principi biodinamici. Vitigni Utilizzati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e100% Riesling: coltivato sul prestigioso cru Fuchsmantel, caratterizzato da suoli calcarei profondi che donano al vitigno una struttura importante, grande tensione minerale e una complessità aromatica unica. Vinificazione: Raccolta manuale selettiva a maturazione avanzata. Pressatura soffice a grappolo intero con lunghe decantazioni. La fermentazione alcolica si svolge spontaneamente in grandi botti di rovere tradizionali (Stückfuder) grazie ai lieviti indigeni, senza alcuna filtrazione spinta o forzatura enologica. Affinamento: Lunga sosta sur lie (sui lieviti fini) nelle grandi botti di rovere tradizionali per diversi mesi, consentendo al vino di sviluppare una straordinaria consistenza cremosa e una perfetta integrazione della vena acida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eNote Organolettiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eColore: Giallo dorato brillante e luminoso. Olfatto: Complesso, profondo e austero; si apre con note di agrumi canditi, pompelmo rosa, mela cotogna, sfumature di pietra focaia, idrocarburo elegante, erbe aromatiche e delicate spezie dolci. Gusto: Secco, teso, potente e di grande struttura. Al palato unisce una consistenza avvolgente e cremosa a una spalla acida vibrante e tagliente tipica del grande Riesling, chiudendosi con un finale lunghissimo, minerale e marcatamente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eAbbinamenti Gastronomici e Servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eTemperatura di Servizio: 10° \/ 12° C (si consiglia di aprirlo con un certo anticipo o di caraffarlo leggermente) Calice Consigliato: Calice da vino bianco strutturato o ballon ampio Abbinamenti Vino gastronomico di grande livello, si sposa magnificamente con piatti a base di pesce importante al forno, crostacei nobili, carni bianche saporite, pollame nobile, cucina asiatica speziata e formaggi a pasta stagionata.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54211469508955,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/Riesling_Fuchsmantel_2019_Eyman.jpg?v=1790621072","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/riesling-fuchsmantel-2019-eymann","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}