{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-doc-2021-rocca-sveva","title":"Valpolicella Ripasso Superiore Doc 2021 Rocca Sveva","description":"\u003cp\u003eUVE\u003cbr\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato”\u003cbr\u003esulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda\u003cbr\u003emacerazione\/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la\u003cbr\u003esvinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30%\u003cbr\u003ein barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi.\/\u003cbr\u003eCOLORE:\u003cbr\u003eRosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato\u003cbr\u003econ l’invecchiamento. \u003cbr\u003ePROFUMO :\u003cbr\u003eIntenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la\u003cbr\u003emora e piacevoli note di vaniglia. \u003cbr\u003eSAPORE \u003cbr\u003eDi buona persistenza, elegante con una trama di tannini\u003cbr\u003earmonici e setosi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOttimo per piatti a base di carni rosse, pollame, selvaggina, formaggi semi stagionati e salumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato:0.75l\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Sensi di Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54070532931931,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6130\/7227\/files\/valpolicella_ripasso_rocca_sveva.jpg?v=1789808497","url":"https:\/\/enotecasensidivini.it\/products\/valpolicella-ripasso-superiore-doc-2021-rocca-sveva","provider":"Enoteca sensi di vini","version":"1.0","type":"link"}