Amarone della Valpolicella Classico docg 2020 Magnum Astucciato Monte Del Fra Tenuta Lena di Mezzo

Vitigni

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.

Collocazione e caratteristiche del vigneto

Prodotto da uve di vigneti gestiti dalla nostra famiglia ubicati
nell’area della Valpolicella Classica.
Altitudine media dei terreni e loro composizione

La collina si trova a 250/450 metri s.l.m., terreno tufaceo,
argilloso e calcareo.
Forma d’allevamento 

Pergola.

Vendemmia

 Le uve vengono raccolte verso la seconda decade di ottobre
dopo un breve appassimento in pianta continuato nel fruttaio
in cassette ad umidità e temperatura controllata. Il riposo delle
uve si protrae a seconda della stagione per circa 120 giorni, fino
a che la concentrazione zuccherina dell’uva non abbia raggiunto
almeno il 28% - 30%.
Vinificazione

 La pigiadiraspatura soffice avviene da fine gennaio ai primi
di marzo a seconda delle annate. La fermentazione alcolica in
piccole botti di acciaio risulta lenta con una lunga macerazione
delle bucce per consentire la massima estrazione aromatica e
polifenolica. Una volta conclusa la fermentazione malolattica il
vino viene messo per almeno 24 mesi in botti di legno da 20 e 30
hl. Una volta messo in bottiglia segue un affinamento di almeno 6
mesi prima della messa in vendita.
Descrizione organolettica

Colore rosso rubino carico con note granate. Al naso intenso,
sentori di ciliegie sotto spirito, prugne, liquirizia, cuoio, tabacco,
cacao e spezie quali pepe nero. Emergono note di caffè con gli
anni. Al palato asciutto, avvolgente, corposo, armonico, intenso
e persistente.
Vol. 15%.
Abbinamento consigliato Ottimo con secondi piatti a base di carne rossa in versione brasata,
grigliata o arrosto. Accompagna bene formaggi invecchiati, pesci
grassi e cucina asiatica. Meraviglioso anche da solo come vino da
meditazione.
Temperatura di servizio 18°C

Formato 1,5l