Barbaresco La Fenice Docg 2019 Pier Paolo Grasso
Barbaresco La Fenice Docg 2019 Pier Paolo Grasso
VITIGNO E VIGNETO
Nebbiolo 100%.
Vigneto esposto a ovest e sud/ovest:
Terreno medio impasto, calcareo con zona argillosa.
IN CANTINA
Affinamento nelle grandi botti di rovere da 5.000 l.
ANALISI SENSORIALE E ABBINAMENTI
Colore granato luminoso e di buona densità.
Al naso aprono rosa e fiori freschi di glicine, poi frutti
rossi, amarena e Prugna, grafite, buona speziatura,
in ultimo subentrano le note balsamiche di menta e
eucalipto, bacche di ginepro, leggero cacao in finale.
In bocca è freschissimo, di corpo pieno e aggraziato
con tannino giovane e grande sapidità.
Lungo finale balsamico e speziato con ritorni evidenti di pepe nero.
La sua delicata imponenza lo rende piacevole
accostato sia a salumi e formaggi della tradizione
piemontese, soprattutto con il testun di Langa
affinato nelle vinacce di nebbiolo, sia a grandi carni
rosse speziate.
SERVIZIO
Si consiglia di aprire almeno un’ora prima e decantare.
GRADAZIONE
14%
FORMATI
0,75 l
Product features
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Materials and care
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Merchandising tips
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