Barbera d'Alba DOC – Rocche Costamagna

Barbera d'Alba DOC – Rocche Costamagna

Denominazione: Barbera d'Alba DOC

Azienda Produttrice: Rocche Costamagna

Ubicazione Azienda: La Morra (Cuneo), Piemonte

Vitigno: 100% Barbera

Tipologia Terreno: Calcareo-argilloso con buona presenza di sedimenti minerali

Vinificazione e Affinamento

Metodo di vinificazione: Diraspatura e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per una delicata estrazione del colore e dei tannini tipici del vitigno.

Macerazione: Di durata medio-lunga sulle bucce per esaltare struttura e complessità.

Affinamento: In parte in acciaio e in parte in legno (botte grande e/o barrique) per valorizzare la pienezza e l'equilibrio del vino, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei intensi.

Profumo: Vinoso, ampio e complesso, caratterizzato da evidenti note di frutta matura, mora, ciliegia nera e sfumature speziate o di vaniglia derivanti dal passaggio in legno.

Gusto: Caldo, strutturato e di grande freschezza, con una spiccata acidità bilanciata dalla morbidezza e una lunga persistenza aromatica sul finale.

Dati Analitici e Commerciali

Alcol: 13,5% – 14% Vol. (a seconda dell'annata)

Formato: Bottiglia da 0,75 L

Longevità: Ottima capacità di evoluzione nel tempo, dai 4 ai 7 anni (e oltre per le selezioni migliori).

Abbinamenti e Servizio

Temperatura di servizio: 16° / 18° C

Abbinamenti gastronomici: Ideale con primi piatti importanti della tradizione piemontese, carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.