Barolo Vve Docg 2021 Terre del barolo

Nome del Prodotto: Barolo DOCG Vinum Vita est

Produttore: Terre del Barolo Zona di Produzione: Castiglione Falletto / Comuni della zona del Barolo (Cuneo), Piemonte

 Denominazione: Barolo DOCG

Formato: 75 cl

 Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione Alcolica: 14,0% - 14,5% Vol.

Temperatura di Servizio: 18 - 20 °C

Terroir e Vigneto

Suolo: Terreno collinare di matrice argilloso-calcarea con marna bluastra. Sistema di Allevamento: Controspalliera con potatura tradizionale a Guyot. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve a maturazione ottimale (solitamente nel mese di ottobre).

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: Pigiadiraspatura e fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio inox. Affinamento: Affinamento secondo disciplinare Barolo DOCG in botti grandi di rovere, seguito da un riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

Note Organolettiche

Aspetto: Colore rosso granato intenso con eleganti riflessi aranciati. Olfatto: Profumo etereo, ampio ed elegante, con note spiccate di viola, piccoli frutti rossi, spezie dolci, tabacco e cuoio. Palato: Strutturato, austero ed armonico; al gusto si presenta pieno e avvolgente con una trama tannica persistente ma morbida.

Abbinamenti Consigliati

Si sposa perfettamente con primi piatti ricchi al ragù o ai funghi, piemontesi con tartufo bianco d'Alba, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.