Bourgogne Cuvee Latour 2023 Louis Latour

Denominazione: Bourgogne AOC (Rouge) Produttore: Maison Louis Latour (Beaune, Côte de Beaune, Borgogna, Francia) Territorio di Produzione: Vigneti selezionati nella Côte de Beaune e nella Côte de Nuits, Borgogna, Francia (suoli argillo-calcarei ricchi di marna) Tipologia / Annata: Vino Rosso Fermo / 2023 Uvaggio: Pinot Noir 100% Gradazione Alcolica: 13% vol.

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Vinificazione tradizionale in rosso con fermentazione in tini aperti e controllo delle temperature. Vitigni Utilizzati:

• 100% Pinot Noir: selezionato con cura per offrire un profilo espressivo, fruttato e tipico della tradizione borgognona. Vinificazione: Le uve diraspatuate subiscono una fermentazione tradizionale in vasche aperte di acciaio o cemento, con rimontaggi e follature delicate per estrarre colore e tannini setosi senza eccessi. Affinamento: Maturazione in vasche di acciaio inox e in botti di rovere di media capacità per alcuni mesi, finalizzata a preservare la fragranza del frutto e a levigare la struttura tannica.

Note Organolettiche

Colore: Rosso rubino brillante e trasparente, con leggeri riflessi violacei tipici della gioventù dell'annata 2023. Olfatto: Fragrante, fruttato e accessibile; si apre con profumi netti di piccoli frutti rossi freschi (ciliegia, lampone e fragola), accompagnati da delicate sfumature di sottobosco e lievi accenti speziati. Gusto: Armonico, succoso, morbido e di pronta beva. Al palato offre una trama tannica fine e scorrevole, sostenuta da una piacevole freschezza che rende il sorso agile, pulito e dissetante.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 14° / 16° C Calice Consigliato: Calice da vino rosso di media ampiezza (ballon agile o borgognotta giovane) Abbinamenti: Ottimo con taglieri di salumi misti, carni bianche arrostite, pollame nobile, arrosti leggeri di maiale, piatti di pasta con sughi di carne delicati e formaggi di media stagionatura.