Champagne Corbon Anthracite Brut

Caratteristiche Generali

Denominazione: Champagne AOC (Brut) Produttore: Champagne Corbon (Avize, Côte des Blancs, Champagne) Territorio di Produzione: Vertus e Côte des Blancs / Vallée de la Marne, Francia Tipologia / Annata: Cuvée Brut (Non Vintage / Sans Année, frutto dell'assemblaggio di più vendemmie) Uvaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier Gradazione Alcolica: 12% vol. Dosaggio Zuccherino: Brut (dosaggio classico contenuto)

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Metodo Classico (Méthode Champenoise) Vitigni Utilizzati:

• 50% Chardonnay: dona freschezza, eleganza minerale, finezza e note agrumate.

• 25% Pinot Noir: apporta struttura importante, corpo, potenza e profondità al palato.

• 25% Pinot Meunier: conferisce rotondità, morbidezza e immediatezza fruttata. Vinificazione: Fermentazione alcolica condotta con attenzione artigianale, valorizzando l'espressione autentica del terroir e un sapiente assemblaggio di vini di riserva per garantire continuità e complessità stilistica. Affinamento sui Lieviti: Prolungato riposo sur lattes in cantina per diversi anni prima della sboccatura, che sviluppa una struttura ricca e una consistenza cremosa.

Note Organolettiche

Colore: Giallo dorato brillante, attraversato da riflessi luminosi e da un perlage fine, fitto e di grande persistenza. Olfatto: Complesso, evoluto e intenso; si apre con note di frutta bianca matura, mela cotogna, sfumature di agrumi canditi, arricchite da sentori di pasticceria, crosta di pane, frutta secca e delicati accenni tostati. Gusto: Denso, cremoso, strutturato e fruttato. Al palato unisce una spiccata e vibrante freschezza a una consistenza avvolgente, chiudendosi con un finale lungo, pulito, sapido e di grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 8° / 10° C Calice Consigliato: Calice tulipano ampio o ballon da Champagne per esaltare l'ampiezza del profilo aromatico Abbinamenti: Perfetto come aperitivo di alto livello, si sposa magnificamente con crostacei nobili, pesci alla griglia, carpacci di mare, carni bianche delicate e formaggi caprini a media stagionatura.