Champagne Krug Grande Cuvee 172 Edition

Caratteristiche Generali

Denominazione: Champagne AOC (Brut) Produttore: Maison Krug (Reims, Champagne) Territorio di Produzione: Reims e storici Grand e Premier Cru della Champagne, Francia Tipologia / Annata: Grande Cuvée 172ª Édition (Cuvée Multimillesimata basata principalmente sulla vendemmia 2016, arricchita da una vasta libreria di vini di riserva) Uvaggio: 44% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 20% Meunier Gradazione Alcolica: 12% vol. Dosaggio Zuccherino: Brut (circa 6 g/l)

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Metodo Classico (Méthode Champenoise) Composizione della Cuvée:

• La 172ª Édition è frutto dell'assemblaggio di 146 vini diversi provenienti da ben 11 annate differenti, la più antica delle quali risale al 1998 e la più recente al 2016.

• La quota di vini di riserva della riserva perpetua incide per il 42% sul totale dell'assemblaggio, garantendo una complessità e una costanza uniche. Vitigni Utilizzati:

• 44% Pinot Noir: apporta struttura, corpo, ampiezza, spezie e una solida ossatura aromatica.

• 36% Chardonnay: dona finezza, eleganza, luminosa freschezza agrumata e longevità.

• 20% Meunier: conferisce rotondità, tensione fruttata, vivacità e ricchezza aromatica. Vinificazione e Affinamento: Ciascuna parcella viene vinificata separatamente in piccoli tini di rovere vecchio, esaltando l'individualità dei singoli vigneti senza svolgere la fermentazione malolattica. L'affinamento sur lattes nelle cantine della Maison si protrae per circa 7 anni prima della sboccatura.

Note Organolettiche

Colore: Giallo dorato intenso e brillante, impreziosito da riflessi caldi e percorso da un perlage finissimo, vivace e persistente. Olfatto: Straordinariamente ricco, ampio, complesso e in continua evoluzione; apre su note di fiori che sbocciano, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato, agrumi canditi, miele, torrone e delicati cenni di tostatura. Gusto: Maestoso, generoso, vellutato e di eccezionale struttura. Al palato unisce una vibrante e freschissima tensione minerale a una consistenza cremosa e avvolgente, chiudendosi con un finale lunghissimo, sapido, speziato e di ineguagliabile persistenza.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 10° / 12° C (si consiglia di non servirlo eccessivamente freddo per permettere al bouquet di aprirsi completamente) Calice Consigliato: Calice tulipano ampio o ballon da Champagne per valorizzare la straordinaria complessità aromatica Abbinamenti: Vino da grande gastronomia e da meditazione. Si sposa magnificamente con piatti a base di tartufo, crostacei nobili (aragosta e astice), caviale, capesante scottate, pollame nobile, carni bianche arrostite e formaggi stagionati complessi o erborinati.