Champagne Louis Roederer Vintage 2016

Caratteristiche Generali

Denominazione: Champagne AOC (Brut) Produttore: Maison Louis Roederer (Reims, Champagne) Territorio di Produzione: Montagna di Reims e Côte des Blancs (principalmente dai cru storici di Verzy e Chouilly) Annata: 2016 Uvaggio: 68% Pinot Noir, 32% Chardonnay Gradazione Alcolica: 12% vol. Dosaggio Zuccherino: Brut (7 g/l)

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Metodo Classico (Méthode Champenoise) Vitigni Utilizzati:

• 68% Pinot Noir (proveniente prevalentemente da Verzy): apporta struttura importante, potenza, ampiezza e una ricca concentrazione di frutta matura.

• 32% Chardonnay (proveniente da Chouilly): dona freschezza cristallina, tensione, finezza e una vibrante scia salina. Vinificazione: Circa il 33% dei vini base viene vinificato in botti di rovere francese per conferire volume e complessità. La fermentazione malolattica viene svolta solo in minima parte (circa il 5%) per preservare intatta la freschezza e la vena acida naturale dell'annata. Affinamento sui Lieviti: Circa 4 anni di permanenza sui lieviti in bottiglia, seguiti da almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura prima della commercializzazione.

Note Organolettiche

Colore: Oro dorato scintillante, attraversato da riflessi luminosi e da un perlage finissimo, continuo e dinamico. Olfatto: Complesso e di grande raffinatezza; si apre con note di frutti rossi maturi, ciliegia e ribes, sfumature di agrumi canditi e frutta secca, arricchite da suggestioni minerali di gesso caldo, pietra calcarea e delicate spezie dolci. Gusto: Ampio, vellutato e carezzevole. Al palato offre una materia succosa e cremosa in cui la struttura del Pinot Nero si fonde con una tesa freschezza salina, chiudendosi con un finale eccezionalmente lungo, sapido e persistente.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 10° / 12° C Calice Consigliato: Calice tulipano ampio o ballon da Champagne per esaltare la complessità e l'evoluzione del bouquet Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti della grande cucina gastronomica, si sposa magnificamente con crostacei nobili, pesci importanti alla griglia o al forno, carni bianche delicate, arrosti leggeri e formaggi caprini a media stagionatura.

Formato 0.75l