Champagne Tarlant Zero Brut Nature

Caratteristiche Generali

Denominazione: Champagne AOC (Brut Nature / Zero Dosage) Produttore: Champagne Tarlant (Oeuilly, Vallée de la Marne, Champagne) Territorio di Produzione: Valle della Marna, Francia Tipologia / Annata: Brut Nature senza aggiunta di zuccheri (Assemblaggio di più vendemmie con riserva perpetua) Uvaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Meunier (in parti uguali) Gradazione Alcolica: 12% vol. Dosaggio Zuccherino: Zero Dosage (0 g/l - Brut Nature)

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Metodo Classico (Méthode Champenoise) Vitigni Utilizzati:

• 33% Chardonnay: dona freschezza, tensione minerale e finezza agrumata.

• 33% Pinot Noir: apporta struttura, corpo e profondità.

• 33% Meunier: vitigno simbolo della Valle della Marna, conferisce rotondità, frutto e immediatezza. Vinificazione: Le uve provengono da agricoltura sostenibile e parcelle gessose/argillose della tenuta. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio inox e botti di rovere a seconda delle parcelle, senza svolgere la fermentazione malolattica, così da preservare intatta la vibrante acidità naturale del terroir. Affinamento sui Lieviti: Prolungato affinamento sur lattes in bottiglia per almeno 4 o 5 anni prima della sboccatura, rigorosamente senza dosaggio zuccherino.

Note Organolettiche

Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo, persistente e vivace. Olfatto: Intenso, puro e complesso; si apre con freschi profumi di mela verde, pera croccante e agrumi, seguiti da delicate note gessose, sentori di pietra focaia, crosta di pane e sfumature di erbe officinali. Gusto: Estremamente secco, teso, verticale e tagliente. Al palato offre un nerbo acido straordinario e una struttura sapida e minerale, priva di compromessi, che si chiude con un finale lunghissimo, pulito e gessoso.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 8° / 10° C Calice Consigliato: Calice tulipano ampio o ballon da Champagne per apprezzare la purezza e l'evoluzione aromatica Abbinamenti: Perfetto per piatti di alta cucina a base di pesce crudo, ostriche, frutti di mare, crostacei al naturale, sushi, sashimi e preparazioni iodate o con ottima grassezza da bilanciare.