Champagne Theophile Brut

Caratteristiche Generali

Denominazione: Champagne AOC (Brut) Produttore: Champagne Théophile (marchio storico di proprietà della Maison Louis Roederer) Territorio di Produzione: Champagne, Francia Tipologia / Annata: Cuvée Brut (Non Vintage / Sans Année, frutto dell'assemblaggio di più vendemmie) Uvaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier (in parti uguali) Gradazione Alcolica: 12% vol. Dosaggio Zuccherino: Brut (circa 9 - 10 g/l)

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Metodo Classico (Méthode Champenoise) Vinificazione: Fermentazione parziale in acciaio con svolgimento parziale della fermentazione malolattica per preservare la freschezza croccante del frutto. Il vino unisce solitamente le basi di diverse annate per garantire una costante complessità stilistica. Affinamento sui Lieviti: Almeno 2 anni di permanenza sui lieviti in bottiglia, seguiti da ulteriori 6 mesi di riposo dopo la sboccatura prima della commercializzazione.

Note Organolettiche

Colore: Giallo paglierino brillante, impreziosito da leggeri riflessi verdastri e attraversato da un perlage fine, fitto e persistente. Olfatto: Fine, fragrante e di grande piacevolezza; apre su nitidi profumi di frutta a polpa gialla, mela matura e pera, arricchiti da delicate sfumature di pasticceria, lievito e cenni lievemente tostati di fava di cacao. Gusto: Armonico, fresco e scorrevole. Al palato unisce una spiccata e vivace acidità a una consistenza gradevolmente rotonda e croccante, chiudendosi con un finale pulito e di buona persistenza aromatica.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 8° / 10° C (consigliato servire ben fresco) Calice Consigliato: Flûte a pancia ampia o calice tulipano per favorire la corretta espansione del bouquet Abbinamenti: Ottimo come aperitivo di classe, si sposa splendidamente con antipasti di mare, ostriche, carpacci e tartare di pesce, crostacei, sushi e sashimi, oppure delicati piatti a base di molluschi e frutti di mare.

Formato 0.75l