Chardonnay 2024 DOP Tunella

Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali

Nome del vino: Chardonnay

Annata: 2024

Produttore: Tunella (Ipplis, Premariacco, Udine, Friuli Venezia Giulia)

Formato: 750 ml

Vitigno: 100% Chardonnay

VIGNETO E TERRITORIO

Zona di produzione: Colline del Friuli Orientale

Tipologia del terreno: Marne e arenarie di origine eocenica meglio conosciute come “ponca”

Sistema di allevamento: Monocapovolto friulano e Guyot francese

Vendemmia: Raccolta manuale nella prima settimana di settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione: Una parte delle uve diraspate e pigiate viene sottoposta a pressatura soffice; un'altra parte subisce una criomacerazione a 4°C per circa 36 ore. Il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox

Affinamento: Maturazione in vasche di acciaio inox con una lunga serie di batonnage frequenti a frequenza scalare per ottenere un vino complesso e strutturato. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia

Grado alcolico: 13,00% Vol.

Acidità totale: 5,7 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE

Esame visivo: Giallo paglierino intenso, destinato a caricarsi maggiormente con l'invecchiamento

Esame olfattivo: Profumo fragrante e fruttato, con note ben evidenti di piccoli frutti tropicali maturi, ananas e fiori bianchi

Esame gustativo: Al palato si presenta nobile ed elegante, con un corpo snello e una piacevole vivacità sostenuta da una buona e fresca acidità

CONSIGLI DI SERVIZIO E ABBINAMENTI

Temperatura di servizio: 8°C – 10°C

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di uova e portate a base di pesce