Cigada la Legende 2025 Villa Moncigale Coteaux D'Aix En Provence rose

Denominazione: Coteaux d'Aix-en-Provence AOC

Produttore: Villa Moncigale (Brignoles, Provenza, Francia)

Territorio di Produzione: Cuore della Provenza, Coteaux d'Aix-en-Provence, Francia (suoli argillo-calcarei baciati dal sole del Mediterraneo)

Tipologia / Annata: Vino Rosato Fermo / 2025

Uvaggio: Grenache Noir, Cinsault e Syrah

Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Vinificazione in rosé di stile provenzale, con particolare attenzione alla salvaguardia della delicatezza cromatica e aromatica. Vitigni Utilizzati:

• Grenache Noir: apporta rotondità, generosità e piacevoli note di frutta rossa fresca.

• Cinsault: dona estrema finezza, eleganza floreale e una beva agile e dissetante.

• Syrah: conferisce struttura, profondità e delicate sfumature speziate e fruttate. Vinificazione: Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della notte o del mattino per preservare gli aromi primari. Segue una pressatura soffice a freddo con estrazione delicata del colore (svinatura a contatto breve) e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata. Affinamento: Breve sosta sur lie in acciaio per conferire volume e morbidezza al palato, senza alcun passaggio in legno per preservare intatta la freschezza fruttata.

Note Organolettiche

Colore: Rosa chiaro, brillante e cipriato, tipico dello stile provenzale (cosiddetto "œil de perdrix"). Olfatto: Fine, elegante e intensamente fruttato; si apre con profumi di pesca bianca, lampone, fragolina di bosco, scorza di agrumi e delicate sfumature di fiori bianchi e macchia mediterranea. Gusto: Secco, fresco, armonico e setoso. Al palato offre un perfetto equilibrio tra la vibrante acidità e una piacevole morbidezza fruttata, chiudendosi con un finale pulito, dissetante e delicatamente sapido.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 8° / 10° C Calice Consigliato: Calice da vino bianco o rosato giovane e slanciato Abbinamenti: Eccellente come aperitivo estivo, si sposa magnificamente con insalate di mare, crudité di pesce, sushi, sashimi, carni bianche alla griglia, verdure alla provenzale e formaggi caprini freschi.