Cotes du Rhone Saint Esprit 2023 Delas

Denominazione: Côtes du Rhône Blanc AOC Produttore: Maison Delas Frères (Saint-Jean-de-Muzols, Valle del Rodano, Francia) Territorio di Produzione: Valle del Rodano, Francia (vigneti selezionati su terreni calcarei, marnosi e granitici) Tipologia / Annata: Vino Bianco Fermo / 2023 Uvaggio: Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Clairette e Bourboulenc Gradazione Alcolica: 13% vol.

La Vinificazione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e controllo delle temperature. Vitigni Utilizzati:

Grenache Blanc: apporta struttura, rotondità e note di frutta a polpa bianca.

Viognier: dona eleganza, una spiccata aromaticità floreale e sfumature di frutta esotica.

Marsanne e Clairette: conferiscono freschezza minerale, finezza e una piacevole vena agrumata.

Bourboulenc: contribuisce alla complessità e all'equilibrio complessivo del blend. Vinificazione: Decantazione statica dei mosti a freddo e fermentazione alcolica condotta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (attorno ai 16°-18°C) per preservare la freschezza e la fragranza varietale dei singoli vitigni. Affinamento: Breve affinamento in vasche d'acciaio sur lie (sui lieviti fini) prima dell'imbottigliamento, senza svolgere la fermentazione malolattica per mantenere intatta la vivace acidità.

Note Organolettiche

Colore: Giallo paglierino chiaro e luminoso, con delicati riflessi verdolini. Olfatto: Fragrante, fresco e invitante; si apre con profumi floreali di biancospino e acacia, seguiti da note di frutta a polpa bianca (pesca e pera), sfumature di agrumi e un accenno di albicocca tipico del Viognier. Gusto: Secco, fresco, armonico e rotondo. Al palato offre una piacevole morbidezza bilanciata da una vena minerale e agrumata che dona slancio, chiudendosi con un finale pulito, dissetante e di buona persistenza aromatica.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 10° / 12° C Calice Consigliato: Calice da vino bianco di media ampiezza Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti di mare, crostacei, pesci alla griglia o al forno, carni bianche delicate, verdure pastellate e formaggi caprini freschi.