Cuor Leggero Dealcolato Bianco della Cantina dei Colli Ripani

CUOR LEGGERO DEALCOLATO BIANCO - COLLI RIPANI

DENOMINAZIONE E PRODUTTORE Prodotto dalla Cantina dei Colli Ripani, Cuor Leggero Bianco è una bevanda a base di vino bianco dealcolato ideata per offrire la freschezza e l'espressività aromatica dei vini bianchi marchigiani senza la presenza di alcol.

VITIGNO E TERRENO Ottenuto da una selezione di uve a bacca bianca tradizionali del territorio marchigiano. I vigneti sono radicati sulle colline della provincia di Ascoli Piceno, disposti su terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa e sabbiosa che beneficiano della costante ventilazione marina.

VINIFICAZIONE E DEALCOLIZZAZIONE Il processo inizia con la vinificazione tradizionale in bianco, eseguita tramite pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per preservare la fragranza dei profumi primari. Successivamente, il vino viene sottoposto a un moderno processo di dealcolizzazione a freddo e sotto vuoto. Questa tecnologia consente di evaporare l'alcol a basse temperature, salvaguardando il profilo aromatico, la freschezza acida e l'equilibrio gustativo del vino di partenza.

CARATTERISTICHE ANALITICHE La gradazione alcolica è inferiore allo 0,5% vol., offrendo una soluzione a ridotto apporto calorico rispetto ai classici vini bianchi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE All'esame visivo sfoggia un brillante colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso si apre con profumi freschi e fragranti di frutta a polpa bianca come mela e pesca, affiancati da delicate note di fiori bianchi e sfumature agrumate. Al palato si presenta scorrevole, immediato e piacevolmente vivace, sostenuto da una buona spalla acida che regala un sorso dissetante, pulito ed equilibrato.

SERVIZIO E ABBINAMENTI La temperatura di servizio consigliata è di 8° - 10° C. È perfetto per chi cerca una bevanda rinfrescante durante l'aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, insalate di mare, primi piatti a base di verdure, carni bianche delicate e formaggi freschi.