Cuor Leggero Dealcolato Rosso della Cantina dei Colli Ripani

CUOR LEGGERO DEALCOLATO ROSSO - COLLI RIPANI

DENOMINAZIONE E PRODUTTORE Prodotto dalla Cantina dei Colli Ripani, Cuor Leggero Rosso è una bevanda a base di vino rosso dealcolato pensata per chi desidera il gusto e la piacevolezza del vino senza l'apporto dell'alcol.

VITIGNO E TERRENO Ottenuto da una selezione di uve a bacca rossa coltivate nei vigneti collinari del territorio marchigiano. Le viti crescono su terreni di matrice calcareo-argillosa, beneficiando del clima temperato e delle brezze tra il mare Adriatico e i Monti Sibillini.

VINIFICAZIONE E DEALCOLIZZAZIONE La produzione prevede inizialmente la vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e polifenoli. Segue un delicato processo fisico di dealcolizzazione a bassa temperatura e sotto vuoto, tecnica avanzata che permette di rimuovere la frazione alcolica preservando le proprietà organolettiche, la struttura e i profumi originari del vino.

CARATTERISTICHE ANALITICHE La gradazione alcolica è inferiore allo 0,5% vol., rendendolo adatto a un consumo privo di alcol e con un contenuto calorico ridotto rispetto al vino tradizionale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE All'esame visivo si presenta con un vivace colore rosso rubino. Al naso regala profumi fruttati e fragranti dove emergono chiare note di frutti di bosco, ciliegia e sottili richiami floreali. Al palato risulta leggero, fresco e piacevolmente equilibrato, con un sorso morbido, una delicata nota tannica e una buona corrispondenza con i sentori olfattivi.

SERVIZIO E ABBINAMENTI La temperatura di servizio consigliata è di 12° - 14° C, leggermente più fresca rispetto a un classico rosso. Si abbina con facilità a pranzi leggeri, aperitivi, antipasti di salumi e formaggi freschi, primi piatti con sughi di verdure o pomodoro e carni bianche.