Dolcetto d'Alba DOC – Rocche Costamagna

Dolcetto d'Alba DOC – Rocche Costamagna

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC

Azienda Produttrice: Rocche Costamagna

Ubicazione Azienda: La Morra (Cuneo), Piemonte

Vitigno: 100% Dolcetto

Tipologia Terreno: Calcareo-argilloso con presenza di sabbie

Vinificazione e Affinamento

Metodo di vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Macerazione: Di media durata sulle bucce per estrarre colore e struttura in modo equilibrato.

Affinamento: In vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e i profumi varietali fruttati, seguito da un breve passaggio in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.

Profumo: Intenso e fragrante, caratterizzato da evidenti note di frutta rossa fresca, ciliegia marasca e delicati accenti floreali di viola.

Gusto: Asciutto, armonico e di buona struttura, con un caratteristico e piacevole retrogusto mandorlato moderatamente fresco.

Dati Analitici e Commerciali

Alcol: 13% – 13,5% Vol. (a seconda dell'annata)

Formato: Bottiglia da 0,75 L

Longevità: Vino da bersi preferibilmente giovane per apprezzarne la fragranza, ma capace di evolvere piacevolmente per qualche anno.

Abbinamenti e Servizio

Temperatura di servizio: 16° / 18° C

Abbinamenti gastronomici: Ideale con antipasti all'italiana, primi piatti saporiti, carni rosse non troppo elaborate e formaggi di media stagionatura.