Franciacorta Docg 48 Edizione Cuvèe Prestige Cà del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige Edizione Extra Brut – Ca' del Bosco

La sintesi perfetta dell'eccellenza e dello stile Ca' del Bosco

Il Franciacorta Cuvée Prestige Edizione Extra Brut è l'etichetta simbolo di Ca' del Bosco, un'icona che racchiude la massima espressione dei diversi terroir della Franciacorta. Nasce dall'unione delle migliori uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da centinaia di parcelle distinte. La ricerca maniacale della qualità parte dal celebre "lavaggio delle uve", un brevetto esclusivo di Ca' del Bosco che assicura la massima purezza aromatica. L'aggiunta di prezieuse quote di vini di riserva di annate precedenti garantisce completezza, profondità e una coerenza stilistica inconfondibile.

La vinificazione avviene con fermentazione separata per ogni parcella in serbatoi d'acciaio. Successivamente, dopo l'assemblaggio della cuvée, il vino affronta una lenta rifermentazione in bottiglia seguita da un lungo affinamento sui lieviti di circa 25 mesi. La sboccatura avviene in totale assenza di ossigeno tramite un sistema brevettato, una tecnica che evita shock ossidativi e permette di ridurre al minimo la somministrazione di solfiti. Il dosaggio Extra Brut (circa 1,5 g/l di zucchero) esalta la naturale freschezza e la precisione del sorso.

Note di Degustazione

All'esame visivo mostra un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage finissimo, abbondante e di straordinaria persistenza. Il profilo olfattivo è ampio, elegante e fragrante, caratterizzato da note di mela gialla, pesca bianca e agrumi, integrate a profumi di fiori bianchi, mandorla e delicate sfumature di crosta di pane. Al palato sorprende per l'attacco cremoso e la vivace freschezza. Il sorso è pulito, asciutto e sapido, sorretto da una bellissima trama minerale che accompagna verso un finale lungo e di grande armonia.

Consigli di Abbinamento e Servizio

Spumante di eccezionale versatilità, si rivela perfetto sia come aperitivo di prestigio che a tutto pasto. Trova il connubio ideale con antipasti di mare, carpacci, sushi e sashimi, frutti di mare crudi, crostacei e risotti ai frutti di mare o alle verdure. Accompagna con eleganza anche preparazioni delicate a base di carne bianca, uova e torte salate.

Si consiglia di servirlo ben freddo a una temperatura compresa tra 6° e 8° C, utilizzando un calice ampio da Franciacorta per favorire l'espressione del bouquet.

Dettagli del Prodotto

Produttore: Ca' del Bosco

Denominazione: Franciacorta DOCG Extra Brut

Vitigni: Chardonnay (prevalente), Pinot Nero e Pinot Bianco

Regione: Lombardia (Franciacorta)

Affinamento sui lieviti: Circa 25 mesi

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Dosaggio: Extra Brut (1,5 g/l)

Formato: 75 cl