Franciacorta ed.2021 Saten Brut Barone Pizzini

Franciacorta Satèn Brut Bio Edizione 2021 – Barone Pizzini

Denominazione: Franciacorta DOCG Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut (Satèn) Annata: 2022 Vitigno: 100% Chardonnay Certificazione: Vino Biologico / Vegan

 Terreno: Caratterizzato in parte da fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini; in parte da suoli di origine morenica recente frammistizzati a deposizione fluvioglaciale, con abbondante scheletro ghiaioso e fortemente permeabili anche in profondità. Viticoltura: Biologica integrale (gestione della vigna senza l'uso di sostanze di sintesi chimica, valorizzando la biodiversità). Resa per ettaro: 90 – 95 quintali.

 Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termocondizionate. Affinamento iniziale: Per 10 mesi in vasche d'acciaio inox (50%) e in barrique di secondo passaggio (50%). Affinamento in bottiglia (Sui lieviti): Tempo di permanenza sui lieviti secondo disciplinare per il metodo Satèn (minimo oltre i 30 mesi). Dosaggio zuccherico: 4,9 g/l

Titolo alcolometrico: 12% Vol.

Caratteristiche Organolettiche Vista: Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati; caratterizzato da un perlage finissimo, persistente e da una spuma cremosa tipica dello stile Satèn. Olfatto: Eleganza e finezza al naso, con delicate note agrumate che si alternano a evidenti sfumature minerali. Gusto: Al palato rivela una consistenza marcatamente cremosa e una personalità serica e suadente, bilanciata da una vena minerale fresca, dinamica e originale.

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si sposa idealmente con tutto il pasto, accompagnando splendidamente piatti di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi e salumi delicati.