Grechetto Montefalco 2024 Scacciadiavoli

MONTEFALCO GRECHETTO DOC 2024

DENOMINAZIONE E PRODUTTORE Prodotto dalla cantina Scacciadiavoli, il Montefalco Grechetto 2024 appartiene alla denominazione Montefalco Grechetto D.O.C. ed è ottenuto da vigneti situati sulle colline della zona di Montefalco, in provincia di Perugia.

VITIGNO E TERRENO Il vino è prodotto con uve Grechetto 100% vinificate in purezza. I vigneti sono radicati su terreni di matrice calcareo-argillosa, ricchi di minerali e situati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri s.l.m., con esposizione a sud e sud-ovest. La resa per ettaro si attesta sui 100 quintali e la vendemmia viene svolta manualmente nella prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La vinificazione segue il metodo tradizionale in bianco all'interno di serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino effettua un'elevazione sui propri lieviti (sur lies) sempre in vasche d'acciaio inox per circa tre mesi. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno tre mesi prima dell'immissione sul mercato. Si tratta di un vino pensato per essere apprezzato giovane.

CARATTERISTICHE ANALITICHE La gradazione alcolica è di 13,00% - 13,50% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE All'esame visivo si presenta con un colore giallo canarino luminoso arricchito da lievi riflessi verdolini. Al naso regala un bouquet fresco, fruttato e floreale, dove emergono spiccate note di frutta a polpa bianca e gialla come mela verde, pera e pesca, accompagnate da profumi di fiori bianchi, agrumi e sfumature di macchia mediterranea. Al palato offre un ottimo equilibrio tra morbidezza e vivace freschezza acida, rivelando buona sapidità e un piacevole retrogusto fruttato lungo e persistente.

SERVIZIO E ABBINAMENTI La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 6° e 8° C. Ideale da servire fresco come aperitivo, si sposa perfettamente con antipasti leggeri, primi e secondi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, verdure e formaggi freschi come la caciotta umbra.