Lacrima di Morro d'Alba DOC "Alborada" 2023 della cantina Mario Brunori & Figli

ALBORADA LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2023

DENOMINAZIONE E PRODUTTORE Prodotto dalla storica cantina Brunori (Mario Brunori & Figli), l'Alborada 2023 rientra nella denominazione Lacrima di Morro d'Alba D.O.C. ed è ottenuto dai vigneti situati nella zona vocata dei Castelli di Jesi e colline limitrofe, in provincia di Ancona.

VITIGNO E TERRENO Il vino è prodotto con uve Lacrima 100% in purezza, autoctono marchigiano celebre per la sua straordinaria intensità aromatica. Le viti crescono su terreni di matrice prevalentemente argillosa e calcareo-argillosa, situati su morbide colline a un'altitudine di circa 150-200 metri s.l.m. La resa per ettaro viene contenuta per favorire l'integrità e la concentrazione dei profumi primari dell'acino.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo la raccolta manuale delle uve, la vinificazione avviene tradizionalmente in rosso all'interno di serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce viene condotta con cura per estrarre il caratteristico corredo aromatico e il colore intenso senza appesantire la trama tannica. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservare la fragranza del frutto, completando il percorso con un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE ANALITICHE La gradazione alcolica si attesta comunemente sui 13,00% - 13,50% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE All'esame visivo si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante impreziosito da vistosi riflessi violacei. Al naso regala un bouquet inconfondibile, esplosivo ed estremamente florale, caratterizzato da spiccate note di rosa canina, violetta, geranio e piccoli frutti rossi come mirtillo, mora e ciliegia selvatica, accompagnate da sottili spunti speziati. Al palato è morbido, fresco, vellutato e di gran corpo, sostenuto da una trama tannica delicata e da un finale lungo, caldo e piacevolmente aromatico che richiama fedelmente le note olfattive.

SERVIZIO E ABBINAMENTI La temperatura di servizio consigliata è di 16° - 18° C. È un vino di grande personalità che si sposa meravigliosamente con i salumi tipici della tradizione marchigiana come il ciauscolo, primi piatti con ragù di carne o cacciagione, arrosti di carni bianche e rosse, piatti a base di maiale e formaggi a media stagionatura.