Macallan 12y Double Cask Highgland Single Malt Scotch Whisky

Tipologia: Highland Single Malt Scotch Whisky Produttore: The Macallan Distillery (Easter Elchies, Craigellachie, Speyside / Highlands, Scozia) Distillazione e Invecchiamento: Invecchiamento misto in botti di rovere europeo e americano precedentemente piene di sherry (Sherry Seasoned Oak Casks) Tipologia / Età: 12 Years Old Uvaggio / Materia Prima: 100% Malto d'Orzo Gradazione Alcolica: 40% vol.

Il Metodo di Produzione e l'Affinamento

Metodo di Produzione: Distillazione artigianale nei caratteristici piccoli pot stills (alambicchi di rame di dimensioni ridotte) di The Macallan, che consentono di catturare la parte più concentrata e ricca del distillato (i cosiddetti faint cuts). Selezione delle Botti (The Double Cask Maturation):

• Botti di rovere europeo ex-sherry: donano struttura, note speziate e la tipica complessità tannica.

• Botti di rovere americano ex-sherry: conferiscono morbidezza, dolcezza e note avvolgenti di vaniglia, agrumi e caramello. Affinamento: Il whisky matura per almeno 12 anni in questa combinazione armoniosa di legni stagionati nello Sherry, bilanciando perfettamente il carattere rotondo del rovere americano con la ricchezza profonda del rovere europeo.

Note Organolettiche

Colore: Oro naturale brillante, caldo e luminoso (tonalità miele dorato). Olfatto: Cremoso, avvolgente e complesso; si apre con note dolci di miele d'acacia, caramello mou, scorza d'arancia candita e mela cotogna, accompagnate da sfumature di vaniglia bourbon, legno di rovere tostato e delicate spezie dolci (noce moscata e zenzero). Gusto: Vellutato, morbido e ricco al palato. Offre un perfetto equilibrio tra il calore delle spezie invernali, la dolcezza del miele e degli agrumi, e un sottofondo di uva passa e cioccolato al latte, chiudendosi con un finale persistente, caldo, pulito e piacevolmente fruttato.

Modalità di Servizio

Temperatura di Servizio: A temperatura ambiente (circa 18° / 20° C) Calice Consigliato: Tumbler basso (Old Fashioned) o bicchiere da degustazione a tulipano (Glencairn) per concentrare gli aromi. Consigli di Degustazione: Ottimo liscio, oppure accompagnato da poche gocce di acqua minerale naturale a temperatura ambiente per aprire ulteriormente il bouquet aromatico. Ideale anche come distillato da meditazione o in abbinamento a cioccolato fondente di alta qualità e frutta secca.