Nero D'Avola Douar 2023 Doc Tenute Orestiadi

Denominazione: Sicilia DOC Produttore: Tenute Orestiadi Territorio di Produzione: Vigneti di Gibellina nella Valle del Belìce (Trapani, Sicilia) Annata: 2023 Uvaggio: Nero d'Avola 100% Gradazione Alcolica: 14% vol. (rilevata anche a 13,5% vol. a seconda dei lotti)

Il Territorio e la Vinificazione

Terreno: Caratterizzato dalla tipica "Terra Nera" dei dolci rilievi dell'entroterra trapanese, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e particolarmente resistente alla siccità (situato fino a 400 metri s.l.m.). Vinificazione: Fermentazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Sosta per circa 4 mesi in acciaio, successiva maturazione per 8-10 mesi in barrique di rovere francese e infine un affinamento in bottiglia coricata per almeno 6 mesi.

Note Organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei. Olfatto: Bouquet ampio ed elegante, caratterizzato da inconfondibili sentori di frutti di bosco, mora, amarena e ciliegia, arricchiti da delicate note minerali e sfumature speziate. Gusto: Pieno, avvolgente e di assoluta finezza. Al palato è morbido, delicato, sostenuto da tannini ben bilanciati ed eleganti. Il retrogusto è fruttato, armonico e persistente.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di Servizio: 16° / 18° C. Calice Consigliato: Calice ampio per favorire l'ossigenazione dei profumi evoluti in legno. Abbinamenti: Ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne rossa, arrosti, selvaggina, primi strutturati come le lasagne, pesce in umido e formaggi stagionati.