Passerina del Frusinate IGT "Colle Bianco" 2024 Casale della Ioria

Denominazione: Passerina del Frusinate IGT (Biologico)

Regione: Lazio, Italia

Zona di produzione: Contrada La Gloria, Anagni / Acuto (Ciociaria) – 265 m s.l.m.

Il Territorio e la Filosofia

Prodotto da una storica azienda agricola della Ciociaria, questo vino biologico nasce da vigneti di circa 25 anni situati su terreni argillosi sub-acidi. L'approccio aziendale unisce il rispetto per l'ambiente e la valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio.

Caratteristiche Produttive

Uvaggio: 100% Passerina

Vinificazione: In bianco senza contatto con le bucce, mediante pressature soffici e l'ausilio della tecnica del freddo

Fermentazione: Alcolica in serbatoi di acciaio inox; non svolge la fermentazione malolattica

Affinamento: Svolto interamente in acciaio e bottiglia per preservare al massimo la freschezza e l'integrità del frutto

Caratteristiche Organolettiche

Esame visivo: Colore giallo paglierino brillante

Esame olfattivo: Bouquet caratteristico e fragrante, arricchito da delicate note floreali, sentori di frutta tropicale e sfumature agrumate

Esame gustativo: Al palato offre una freschezza vivace, un gusto delicato, pulito e di piacevole beva, con una spiccata corrispondenza gusto-olfattiva

Abbinamenti Consigliati

Vino bianco versatile e fresco, ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento a piatti leggeri, insalate, antipasti di mare, pesce e piatti della cucina tipica territoriale