Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese - Reinhold Haart

Vino Bianco Dolce / Auslese (Prädikatswein) Provenienza / Area Geografica: Germania (Mosella / Mosel, Piesport) Produttore: Weingut Reinhold Haart Materia Prima: Uve Riesling 100% provenienti dal celebre e storico vigneto classificato "Goldtröpfchen"

Caratteristiche Tecniche di Produzione

Metodo di Produzione: Raccolta manuale tardiva e meticolosa con selezione accurata dei singoli acini (Auslese), fermentazione a temperatura controllata in botti di legno tradizionali (fuder) o acciaio, interrotta naturalmente per preservare il residuo zuccherino Gradazione Alcolica: 7,5% - 8,5% Vol. (tipico dei grandi Auslese classici della Mosella) Formato: 0,75 L (o 0,375 L a seconda delle annate) Filtraggio e Aggiunte: Prodotto secondo il rigido disciplinare dei vini di qualità tedeschi (Prädikatswein), senza aggiunta di additivi artificiali

Profilo Sensoriale (Organolettico)

Colore: Giallo dorato chiaro, brillante e luminoso, con sfumature verdoline Profilo Aromatico (Naso): Estremamente complesso, fine e profondo. Si avvertono chiaramente note fruttate di pesca matura, albicocca, agrumi canditi, sfumature di miele, fiori di campo e l'inconfondibile nota minerale e di idrocarburo tipica del grande Riesling della Mosella invecchiato Palato (Gusto): Ricco, voluttuoso, avvolgente, caratterizzato da una straordinaria dolcezza bilanciata da una vibrante e tagliente acidità minerale che dona al vino freschezza, agilità e un equilibrio perfetto Finale: Lunghissimo, persistente, pulito, con un retrogusto che richiama la frutta tropicale e la pietra focaia

Modalità di Servizio e Consumo

Tipologia di pubblico: Dedicato agli intenditori, ai collezionisti e agli estimatori dei grandi vini bianchi dolci tedeschi e dei Riesling di terroir Servizio: Servire alla temperatura di circa 10°-12° C in un calice a tulipano. Ottimo da meditazione o come fine pasto, perfetto in abbinamento a formaggi erborinati, fegato d'oca (foie gras), crostate di frutta o dessert a base di frutta a polpa bianca