Pinot Grigio 2024 DOP Tunella

Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali

Nome del vino: Pinot Grigio

Annata: 2024

Produttore: Tunella (Ipplis, Premariacco, Udine, Friuli Venezia Giulia)

Formato: 750 ml

Vitigno: 100% Pinot Grigio

VIGNETO E TERRITORIO

Zona di produzione: Colli Orientali del Friuli

Tipologia del terreno: Ponca (marna e sandstone di origine eocenica tipica del Friuli)

Esposizione e giacitura: Sud, Sud-Est in zona collinare

Sistema di allevamento: Cappuccina ed French Guyot

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve nella prima metà di settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Il mosto ottenuto viene raffreddato e decantato staticamente, per poi fermentare a temperatura controllata (16°C - 18°C) in vasche di acciaio inox

Affinamento: Maturazione in vasche di acciaio inox "sur lies" (sui lieviti nobili) con periodici batonnage per circa 4-5 mesi. Segue l'imbottigliamento e un breve affinamento in bottiglia

Grado alcolico: 13,00% Vol.

Acidità totale: 5,5 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE

Esame visivo: Colore giallo paglierino intenso e luminoso, che tende a caricarsi con il tempo

Esame olfattivo: Bouquet fruttato e fragrante, con sfumature di crosta di pane caldo, fiori di acacia e note intense di frutta tropicale matura

Esame gustativo: Al palato si presenta ampio, morbido e ben strutturato, con una piacevole freschezza e un finale persistente e armonico

CONSIGLI DI SERVIZIO E ABBINAMENTI

Temperatura di servizio: 8°C – 10°C

Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo d'eccellenza, si sposa egregiamente con antipasti di magro, minestre, risotti di pesce, carni bianche, crostacei e piatti a base di frutti di mare