Pinot Grigio 2025 Livio Felluga

Scheda Tecnica: Pinot Grigio Collio DOC - Livio Felluga (75 cl)

Nome del Prodotto: Pinot Grigio Produttore: Livio Felluga

 Zona di Produzione: Brazzano di Cormòns (Gorizia), Collio, Friuli-Venezia Giulia

Denominazione: Collio DOC Formato: 75 cl

Vitigno: 100% Pinot Grigio

Gradazione Alcolica: 13,0% - 13,5% Vol. 

Temperatura di Servizio: 12 - 14 °C

Terroir e Vigneto

Suolo: Flysch di Cormòns (localmente denominato "Ponca"), composto da marne e sandstone di origine eocenica. Sistema di Allevamento: Guyot. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve in piccole cassette nella prima metà di settembre.

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: Delicata diraspatura delle uve seguita da una breve macerazione. Pressatura soffice del pigiato e successiva decantazione statica del mosto. Fermentazione alcolica condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Il vino matura sui lieviti nelle vasche d'acciaio per circa 6 mesi e prosegue con un idoneo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Note Organolettiche

Aspetto: Colore giallo paglierino carico e luminoso con caratteristici riflessi ramati. Olfatto: Bouquet elegante, intenso e complesso. Presenta note fruttate di pera matura, melone e pesca bianca, affiancate da delicate sensazioni floreali di gelsomino, acacia e un leggero richiamo minerale. Palato: Strutturato, avvolgente e morbido. La spiccata freschezza e la mineralità bilanciano perfettamente la ricchezza del sorso, regalando un finale lungo, pulito e persistente.

Abbinamenti Consigliati

Si sposa magnificamente con antipasti di mare, crudi di pesce, risotti alle erbe o ai frutti di mare, carni bianche, zuppe di pesce e formaggi freschi o di media stagionatura.